Hampir setiap jenis pai dapat dibuat dalam versi bebas gula. Pai buah, krim, dan kulkas berkisar dari rasa tunggal seperti lemon dan cokelat hingga kombinasi beraroma, seperti strawberry rhubarb. Bahkan favorit liburan, seperti pai labu dan kemiri, dapat dibuat tanpa gula.
Membuat pai bebas gula dengan konsistensi dan rasa yang sama dengan pai berisi gula bisa menjadi tantangan. Beberapa pilihan pai bebas gula dengan isian krim termasuk krim pisang, keju krim blueberry, dan pisang selai kacang. Pai krim kelapa, pai krim ceri, dan pai krim Boston semuanya tersedia dalam versi bebas gula.
Pai yang didinginkan tersedia dalam berbagai pilihan pai bebas gula, seperti pai jeruk nipis, pai lemon, dan pai persik graham cracker. Pai keju nanas memiliki isian yang menampilkan nanas, gelatin, dan keju cottage. Pai bebas gula sifon lemon menyajikan puding bebas gula dan gelatin bebas gula yang dikombinasikan dengan topping kocok bebas gula. Pilihan pai bebas gula berpendingin lainnya termasuk pai puding, pai labu kulkas, dan pai stroberi tanpa rasa bersalah.
Pai buah cocok untuk pilihan pai bebas gula karena buahnya sendiri sangat beraroma. Pai bebas gula stroberi menampilkan gelatin stroberi bebas gula yang dikombinasikan dengan air, tepung jagung, dan stroberi yang dituangkan ke dalam kerak graham cracker. Pai apel bebas gula dapat dibuat dengan mengisi kerak dengan apel dan melapisinya dengan campuran tepung jagung, kayu manis, dan jus apel bebas gula. Kerak atas diletakkan di tempatnya sebelum dipanggang. Pilihan pai bebas gula lainnya dengan buah termasuk strawberry rhubarb, peach, dan blackberry.
Pai labu adalah makanan pokok liburan di banyak bagian dunia dan dapat dengan mudah diubah menjadi makanan penutup bebas gula. Pengganti gula dapat digunakan sebagai pengganti gula di sebagian besar resep. Pilihan lainnya adalah menggunakan campuran puding vanilla dan butterscotch bebas gula untuk menambah rasa manis tanpa gula. Pai krim labu memiliki isian vanila bebas gula yang dicampur dengan labu kalengan dan bumbu labu. Pai pecan labu memiliki pengganti gula bersama dengan labu kalengan dan pecan cincang.
Pai kemiri dapat dibuat dengan menggunakan sirup diet dan pengganti gula bebas gula. Banana split pie memiliki isian yang terbuat dari puding vanilla instan bebas gula, pisang, dan nanas yang dihancurkan. Isi pai selai kacang bebas gula dilengkapi dengan susu skim, selai kacang, dan campuran puding bebas gula. Pai puding kelapa bebas gula satu langkah menyajikan kelapa tanpa pemanis, pengganti gula, dan telur.