Ada banyak jenis kue tart, sebagian besar memiliki isian buah. Kulit kue tart bisa manis atau gurih, dan bisa dibuat sendiri atau dibeli di toko. Isi untuk kue tart hampir tidak terbatas dan dapat mencakup buah jeruk, beri, atau bahkan bahan gurih seperti telur.
Beberapa dari berbagai jenis kue tart termasuk yang disiapkan dengan kulit tart yang sudah jadi. Kue kulit tart beku dapat ditemukan di bagian makanan beku di supermarket. Kue tart buatan sendiri disiapkan dengan menggunakan bahan makanan segar, bukan kemasan sebelumnya.
Beberapa kue tar berbentuk mini dan umumnya disajikan sebagai makanan ringan atau satu porsi. Biasanya berbentuk bulat, mereka dibuat menggunakan loyang kue tart aluminium mini. Ini adalah kue kering yang populer untuk dikemas dalam kotak makan siang sekolah atau saat bepergian.
Beberapa jenis kue tart yang lebih populer adalah kue dengan isian buah asli. Lemon adalah buah yang umum digunakan untuk kue tart. Ceri adalah buah lain yang dapat digunakan untuk memanggang kue tar. Meskipun buah segar biasanya merupakan bahan yang akan digunakan oleh banyak pembuat roti untuk kue tart mereka, beberapa kue tar buatan sendiri dapat dibuat dengan isian pai kalengan. Isi pai ceri atau blueberry adalah dua bahan yang umum.
Banyak kue-kue tart umumnya akan memiliki rasa yang pedas. Diyakini ini adalah bagaimana nama tart berasal. Meskipun biasanya aturan ini berlaku, beberapa jenis kue tart terasa manis.
Makanan penutup umum yang populer di Hawaii adalah kue tart nanas. Karena negara bagian ini dikenal dengan penghasil nanas yang melimpah, tidak jarang ditemukan makanan penutup yang disiapkan dengan buah ini. Selain itu, kue tart kelapa juga populer di negara bagian tersebut.
Kue tart buah campuran dibuat dengan dua buah atau lebih. Paling umum, buah beri dicampur dicampur bersama atau kulit pastry diisi dengan irisan buah beri. Setelah pastry selesai, dapat dihias dengan irisan buah segar di atas cangkangnya, dan ditutup dengan topping buatan sendiri seperti manisan atau krim kocok.
Kue tart apel dapat dibuat dengan irisan apel segar dan kayu manis. Selain apel, kismis dan pala bisa ditambahkan. Untuk kismis ekstra montok di kue tar, mereka bisa direndam dalam panci rum yang dangkal selama beberapa jam.
Jenis kue tart lainnya adalah kue kering yang dibuat menggunakan tetes tebu dan gula merah. Telur dan mentega adalah bahan lain yang diperlukan untuk membuat berbagai kue ini. Karena ini adalah dessert yang manis, seringkali disajikan dengan topping whipped cream. Untuk membuat pastry atau crust, adonan diremas dengan hati-hati, dengan tangan atau dengan rolling pin. Kue tart mentega dan kue tar telur adalah varietas manis lainnya.