Pemanis agave semakin populer di kalangan orang yang mencari alternatif sehat untuk produk gula konvensional dan pemanis buatan. Meskipun bukan produk bebas kalori, sirup dan pemanis agave memang memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula tebu atau sirup jagung. Sirup agave memberikan solusi yang berpotensi sehat bagi penderita diabetes, orang yang ingin menurunkan berat badan, dan mereka yang ingin menjalani gaya hidup yang lebih sehat.
Sirup dipanen dari tanaman agave biru yang tumbuh subur di gurun selatan Meksiko. Di daerah asalnya, agave telah digunakan selama berabad-abad oleh suku Aztec sebagai pemanis. Dalam diet modern, agave menjadi semakin populer sebagai alternatif gula olahan karena tidak menyebabkan lonjakan tajam tekanan darah yang dirangsang oleh gula biasa.
Sirup jagung dan gula standar yang diproses tinggi memiliki indeks glikemik yang tinggi. Pemanis tradisional ini menyebabkan peningkatan gula darah secara tiba-tiba. Saat gula darah naik, tubuh melepaskan insulin. Menggunakan sirup jagung dan pemanis gula standar lainnya menyebabkan tubuh melepaskan insulin dalam jumlah berlebihan, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan.
Manfaat utama pemanis agave adalah indeks glikemiknya yang rendah. Mengkonsumsi sirup agave tidak menyebabkan lonjakan gula darah dan karena itu tidak menyebabkan pelepasan insulin yang cepat. Menggunakan sirup agave mungkin bisa menjadi solusi bagi penderita diabetes dan penderita tekanan darah tinggi. Pemanis agave adalah alternatif alami untuk gula biasa, tetapi masih merupakan pemanis olahan. Orang dengan kondisi medis harus selalu mencari nasihat dari dokter medis mereka sebelum menambahkan sirup agave ke dalam makanan mereka.
Pemanis alternatif ini merupakan alternatif gula yang potensial bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan juga. Meskipun memiliki kalori, indeks glikemik yang lebih rendah berarti agave lebih rendah karbohidrat daripada gula rafinasi biasa. Rasa manis sirup agave lebih kuat dari gula biasa, jadi lebih sedikit yang digunakan untuk menciptakan rasa manis yang sama saat menambahkannya ke makanan dan minuman. Selain itu, pemanis agave diserap perlahan ke dalam aliran darah, memungkinkan tubuh untuk memprosesnya lebih efisien.
Sirup agave juga merupakan pemanis yang berpotensi cocok untuk orang yang menjalani diet makanan mentah. Diet makanan mentah terdiri dari makanan yang tidak dipanaskan di atas 116°F (sekitar 46°C). Secara tradisional, sirup agave dipanaskan hingga 140 ° F (sekitar 60 ° C) selama pemrosesan, tetapi perusahaan yang berusaha menyediakan produk untuk dijual sebagai agave makanan mentah panas pada suhu yang lebih rendah untuk memenuhi persyaratan panas.