Pohon negara bagian Carolina Selatan adalah pohon palem kubis, atau palmetto kubis, dan juga merupakan pohon negara bagian Florida. Keberhasilan pohon dalam melindungi kota Charleston di Carolina Selatan selama Perang Revolusi memberinya tempat khusus dalam sejarah negara bagian dan membuatnya disayangi oleh penduduk Charleston. Kayu gelondongan yang dipahat dari pohon palem digunakan untuk membangun benteng Pulau Sullivan, dan pasukan Inggris yang menembakkan peluru meriam ke bangunan itu tidak dapat merusaknya karena kayu tersebut terlalu banyak memberi, atau kekenyalan. Pertunjukan telapak tangan di Pulau Sullivan pada tahun 1776 juga menyebabkan julukan Carolina Selatan, Negara Bagian Palmetto, dan julukan itu dengan bangga ditampilkan di bendera Carolina Selatan.
Kubis palmetto, juga dikenal sebagai Sabal palmetto atau Inodes palmetto, tumbuh dengan baik di iklim selatan tanpa musim dingin yang keras. Kebutuhan pohon palem akan cuaca hangat menghalangi penyertaannya dalam pengelompokan khusus 50 pohon negara bagian di Arboretum Nasional di Washington, DC, dan pohon ek berangan rawa dipilih untuk mewakili Carolina Selatan di Hutan Nasional Pohon Negara. Kubis palmetto tidak keberatan dengan udara laut yang asin dan semprotan, dan ini adalah pohon yang baik untuk ditanam di dekat pantai.
Anggota parlemen setuju untuk mengadopsi palmetto kubis sebagai pohon negara bagian Carolina Selatan pada tahun 1939. Palmetto kubis liar dapat tumbuh setinggi 80 kaki (24.38 meter), tetapi yang digunakan dalam lansekap jalanan biasanya hanya mencapai 30 atau 40 kaki (9.14 hingga 12.19 meter). ). Daun pohon negara bagian Carolina Selatan menyerupai kipas dan dapat tumbuh hingga 5 kaki (1.52 meter) panjangnya. Orang-orang telah lama menggunakan kuncup pohon untuk membuat makanan, dan bagian daunnya telah digunakan untuk membuat serat. Hati sawit dapat dimakan mentah dalam salad, terutama dalam hidangan bernama salad hati sawit, dan juga dapat dikukus.
Penduduk asli Amerika menggunakan buah dan biji dari pohon negara bagian Carolina Selatan untuk tujuan pengobatan, termasuk pengobatan untuk demam dan sakit kepala. Mereka menggunakan kayu palmetto untuk membuat rumah, mengeringkan tikar, mengeringkan bingkai, dayung dan panah, dan daun palem untuk membuat keranjang. Satwa liar memakan buah hitam kecil palmetto, termasuk rakun, tupai, burung pelatuk, beruang hitam, kelelawar, rusa, kalkun liar, robin, burung mengejek, gagak, kardinal, blue jay, dan warbler. Pohon palem yang mirip dengan pohon negara bagian Carolina Selatan adalah palmetto kerdil.