Pelayan koktail adalah jenis pelayan yang biasanya bekerja di kasino, klub malam, klub komedi, atau fasilitas hiburan. Sementara tempat berbeda yang mempekerjakan pelayan koktail mungkin berbeda, posisi pekerjaan relatif sama. Tugas utama pelayan koktail adalah membawa minuman ke pelanggan di tempat tertentu.
Pelayan koktail berbeda dari pelayan biasa hanya sedikit. Sementara pelayan biasa dapat bekerja dalam pengaturan bar atau restoran, pelayan koktail hanya akan bekerja dalam pengaturan hiburan. Lowongan kerja pramusaji cocktail dapat ditemukan di berbagai tempat mulai dari iklan baris hingga situs lowongan kerja.
Seringkali, klub, kasino, dan lokasi serupa lainnya akan mengiklankan pekerjaan pelayan koktail yang tersedia. Untuk mendapatkan posisi seperti ini, seorang pramusaji harus memiliki beberapa kualitas kunci. Pelayan cocktail harus bisa bekerja sama dengan baik dengan orang lain, memiliki kemampuan berorganisasi yang baik, dan mampu berkomunikasi dengan baik dengan masyarakat umum.
Selain itu, seorang pramusaji koktail harus memiliki keterampilan matematika dasar, mengingat mentabulasi tagihan pelanggan adalah bagian besar dari pekerjaan ini. Beberapa perusahaan juga akan meminta pelayan koktail untuk mengetahui berbagai pelanggan. Karena sering kali tergantung pada pelayan koktail untuk menentukan kapan pelanggan sudah cukup minum, penting bagi seorang pelayan untuk memiliki naluri yang dapat diandalkan.
Kasino akan sering meminta pelayan koktail untuk mengenakan pakaian mencolok. Pakaian ini cenderung terbuat dari payet, bulu, dan bahan menarik lainnya. Selain itu, seorang pramusaji koktail mungkin diminta untuk mengenakan rok pendek dengan sepatu hak tinggi, yang membutuhkan banyak keanggunan dan koordinasi. Perusahaan lain mungkin meminta pelayan koktail untuk mengenakan pakaian server biasa.
Pelayan koktail yang sukses harus mempelajari seni percakapan santai. Pelanggan tempat hiburan sering kali senang berbicara dengan server. Jadi, server yang mengumpulkan tip paling banyak di penghujung malam juga bisa memikat pelanggan. Ini adalah bakat yang membutuhkan banyak pengalaman dan waktu yang dihabiskan sebagai pelayan koktail.
Untuk dipertimbangkan untuk pekerjaan pelayan koktail, kandidat harus menunjukkan pemahaman tentang industri penyajian. Sebagian besar perusahaan kelas atas mencari server yang memiliki pengalaman industri, meskipun posisi entry-level memang ada. Bukan hal yang aneh bagi seorang pramusaji koktail untuk memulai karirnya sebagai pelayan reguler di sebuah restoran.
Setelah bertahun-tahun menangani pelanggan, server reguler sering kali menjadi kandidat ideal untuk pekerjaan pelayan koktail. Kota-kota seperti Las Vegas sering mempekerjakan pelayan koktail paling banyak, meskipun daerah populer lainnya mungkin juga memiliki banyak pekerjaan pelayan koktail.