Sebagai anggota keluarga jambu mete, pistachio memiliki banyak manfaat kesehatan. Sering dikonsumsi sebagai camilan, pistachio efektif dalam mengendalikan penyakit jantung dan menurunkan kolesterol. Manfaat kesehatan pistachio termasuk berfungsi sebagai sumber lebih dari 30 vitamin dan mineral. Selain itu, kacang rendah kalori meningkatkan kesehatan mata dan dapat membantu pemakan menghindari diabetes.
Mengkonsumsi kacang ini dapat membantu menurunkan kolesterol dan pengerasan pembuluh darah, yang sangat mengurangi risiko penyakit jantung. Selama penelitian di Amerika Serikat yang dilakukan oleh Penn State University, sukarelawan yang menambahkan pistachio ke dalam diet rendah lemak mereka menurunkan kadar kolesterol mereka lebih banyak dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi kacang. Sebagian alasannya adalah karena pistachio mengandung zat yang disebut lutein. Lutein juga ditemukan dalam sayuran hijau dan terkait dengan pencegahan pembentukan kolesterol di arteri.
Manfaat kesehatan pistachio juga termasuk menyediakan sumber serat yang kaya. Satu cangkir (123 gram) pistachio memiliki lebih dari 50 persen asupan serat harian yang direkomendasikan. Serat tidak hanya membantu mengurangi penyakit kardiovaskular dengan menurunkan jumlah kolesterol dalam darah, tetapi juga meningkatkan kesehatan pencernaan.
Selain itu, pistachio dapat membantu mencegah penyakit lain. Pistachio kaya akan antioksidan, yang berperan penting dalam memerangi pembentukan molekul destruktif yang disebut radikal bebas. Antioksidan lutein dan zeaxanthin ditemukan di pistachio. Antioksidan ini dapat membantu mencegah degenerasi makula, salah satu penyebab utama kebutaan pada orang dewasa.
Manfaat kesehatan pistachio lainnya termasuk berkontribusi sebagai sumber yang kaya akan tembaga, vitamin B6, dan mangan. Satu cangkir (123 gram) pistachio menyediakan lebih dari 80 persen nilai tembaga harian yang direkomendasikan, komponen penting yang ditemukan dalam enzim. Jumlah pistachio yang sama juga menyediakan sekitar 80 persen dari nilai vitamin B6 yang direkomendasikan, yang membantu pembentukan sel darah merah. Lebih dari 50 persen dari nilai harian yang direkomendasikan dari mineral mangan juga dapat ditemukan dalam satu porsi pistachio. Mangan membantu metabolisme lemak dan karbohidrat.
Konsumsi pistachio juga dapat membantu mencegah diabetes tipe 2. Secangkir (123 gram) pistachio mengandung 60 persen dari nilai harian mineral fosfor yang direkomendasikan. Selain memecah protein menjadi asam amino, fosfor meningkatkan toleransi glukosa. Manfaat kesehatan pistachio juga termasuk berfungsi sebagai cara untuk mengontrol berat badan. Satu ons (28 gram) pistachio hanya mengandung 160 kalori.