Anggur merah adalah anggur yang dibuat dari buah anggur utuh, dan diperas dengan kulitnya yang utuh. Manfaat kesehatan dari anggur merah termasuk penurunan kolesterol dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Diet Mediterania yang menyehatkan jantung, yang menekankan penggunaan minyak zaitun sebagai pengganti lemak lain, termasuk anggur merah dalam jumlah sedang setiap hari.
Kulit anggur merupakan bagian dari buah yang kaya akan antioksidan. Antioksidan dipercaya memiliki efek anti penuaan dengan melindungi tubuh dari radikal bebas yang merusak sel. Antioksidan juga membantu mengurangi kerusakan arteri dengan meningkatkan kadar kolesterol HDL dalam darah, juga dikenal sebagai “kolesterol baik” yang berkontribusi terhadap kesehatan jantung.
Antioksidan yang memberikan manfaat kesehatan dari anggur merah disebut resveratrol. Resveratrol adalah sejenis polifenol yang melindungi pembuluh darah di dalam jantung. Resveratrol juga ditemukan dalam blueberry dan kacang tanah, meskipun konsentrasi senyawanya jauh lebih tinggi pada anggur merah. Sebagian besar resveratrol ada di kulit anggur, tetapi volume resveratrol dalam anggur merah lebih banyak daripada anggur mentah. Karena anggur putih dibuat tanpa kulit anggur, kandungan resveratrolnya jauh lebih rendah.
Manfaat kesehatan lain dari anggur merah berasal dari jenis antioksidan yang disebut flavonoid Flavonoid adalah senyawa dalam buah-buahan dan sayuran yang memberi mereka rasa. Flavonoid membantu mencegah pembekuan darah dan mendukung sirkulasi yang baik. Antioksidan ini ditemukan dalam jumlah yang lebih sedikit dalam bir dan anggur putih, serta jeruk, teh, apel, dan bawang.
Pada akhir abad ke-20, gagasan tentang apa yang disebut “Paradoks Prancis” membuat para peneliti kesehatan menyelidiki manfaat anggur merah. Paradoks Prancis mengacu pada gaya hidup Prancis Selatan, yang melibatkan sedikit olahraga, penggunaan tembakau, dan diet tinggi lemak hewani dan karbohidrat. Meskipun demikian, tingkat obesitas dan penyakit jantung di wilayah ini termasuk yang terendah di dunia. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa manfaat anggur merah dalam jumlah sedang dapat berkontribusi pada anomali yang tampak ini.
The American Heart Association memperingatkan bahwa konsumsi alkohol menyebabkan masalah kesehatan lainnya, seperti penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan penyakit hati. Untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari anggur merah sambil meminimalkan risiko, minum hanya sedikit setiap hari. Pria sebaiknya minum tidak lebih dari dua gelas anggur merah 4 ons (118 ml) setiap hari. Wanita harus membatasi diri untuk satu gelas setiap hari.