Sementara beberapa orang menikmati cokelat hitam hanya karena rasanya, ada lebih dari sekadar kesenangan untuk indra. Para ilmuwan telah menemukan bahwa cokelat hitam sebenarnya baik untuk tubuh. Fakta ini dapat mendorong lebih banyak orang untuk memilihnya daripada alternatif yang lebih manis, seperti cokelat susu.
Manfaat kesehatan cokelat hitam termasuk efek unik pada tekanan darah seseorang. Bukti menunjukkan bahwa orang dengan kasus tekanan darah tinggi ringan dapat membantu menurunkannya dengan makan lebih banyak cokelat hitam. Namun, cokelat hitam tidak dapat menggantikan perawatan yang diresepkan oleh seorang profesional medis. Selain itu, makan cokelat hitam secara berlebihan bukanlah ide yang baik, karena dapat menyebabkan kerusakan gigi dan penambahan berat badan yang tidak diinginkan.
Bagi sebagian orang, mengejutkan bahwa sesuatu yang mereka nikmati sebagai camilan ternyata sangat sehat untuk tekanan darah mereka. Kunci untuk memahami manfaat kesehatan cokelat hitam yang spesifik untuk menurunkan tekanan darah adalah fenol tanaman. Fenol kakao yang ditemukan dalam cokelat hitam adalah senyawa yang bertanggung jawab atas efek penurunan tekanan darah cokelat hitam.
Banyak orang mencari makanan dan minuman yang tinggi antioksidan, yang melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat merusak sel dan berkontribusi pada perkembangan penyakit. Cokelat hitam mengandung antioksidan, dan memakannya dapat membantu tubuh untuk menghindari hal-hal seperti kanker dan penyakit jantung. Faktanya, cokelat hitam mengandung lebih banyak antioksidan daripada beberapa buah, seperti stroberi. Manfaat kesehatan cokelat hitam bahkan meluas hingga menurunkan kolesterol. Ini dapat mengurangi jenis kolesterol jahat, yang disebut LDL, sebanyak 10 persen.
Untuk menikmati efek antioksidan dari cokelat hitam, seseorang tidak boleh mengonsumsinya dengan susu. Susu tampaknya mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap antioksidan yang bisa didapat dari cokelat. Dengan demikian, cokelat susu tidak menawarkan manfaat kesehatan yang sama.
Sebagian orang mengkhawatirkan jumlah lemak dalam cokelat jenis ini, namun hanya sebagian kecil lemak dalam cokelat yang berdampak buruk bagi kesehatan. Jenis ini disebut asam palmitat, dan dapat berkontribusi pada kolesterol tinggi dan peningkatan risiko penyakit jantung. Untungnya, itu hanya menyumbang sekitar sepertiga dari kandungan lemak cokelat hitam.
Selain manfaat kesehatan cokelat hitam, suguhan ini membuat seseorang merasa baik. Ini merangsang tubuh untuk memproduksi endorfin. Ini juga mengandung zat yang bertindak sebagai stimulan, membuat seseorang merasa lebih waspada dan siap untuk bertindak. Bahkan mengandung zat yang disebut serotonin, yang dapat membantu mencegah depresi.