Manfaat utama dari diet DASH untuk tekanan darah tinggi adalah untuk menurunkan tekanan darah, seringkali dalam waktu dua minggu, dengan mengurangi konsumsi garam dan lemak, dan meningkatkan asupan serat, vitamin dan mineral. Penurunan berat badan bukanlah tujuan khusus dari diet ini, tetapi banyak orang menurunkan berat badan dengan diet DASH karena mereka telah beralih ke kebiasaan makan yang lebih sehat untuk mengikuti rencana tersebut. Manfaat lain dari diet ini adalah perubahan pola makan diperkenalkan secara bertahap, sehingga menjadi cara hidup daripada sarana sementara untuk mencapai tujuan. Perubahan yang lambat ini sering kali berarti menurunkan tekanan darah.
Salah satu manfaat terbesar dari diet DASH untuk tekanan darah tinggi adalah menurunkan tekanan darah dengan menurunkan asupan garam, makan makanan rendah lemak, dan meningkatkan konsumsi makanan tinggi serat, vitamin, dan mineral. Mengkonsumsi garam meningkatkan tekanan darah pada semua orang, tetapi beberapa orang sangat sensitif terhadap natrium dan mengalami peningkatan tekanan darah yang lebih besar. Konsumsi lemak dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah dan peningkatan ketebalan darah, yang keduanya membutuhkan tekanan yang lebih tinggi untuk memompa darah ke seluruh tubuh. Diet DASH menurunkan asupan lemak dengan menyarankan tidak lebih dari enam porsi daging tanpa lemak per minggu, dua hingga tiga porsi lemak atau minyak sehat per hari, dan membatasi produk susu hingga dua hingga tiga porsi rendah lemak atau bebas lemak per hari.
Serat telah terbukti menurunkan tekanan darah dan mengurangi kolesterol yang menyumbat arteri. Diet DASH untuk tekanan darah tinggi meningkatkan asupan serat dengan menganjurkan konsumsi biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran. Makanan berserat tinggi ini memiliki banyak manfaat kesehatan tambahan, seperti meningkatkan penurunan berat badan, mengontrol gula darah, dan mengatur pergerakan usus. Biji-bijian utuh juga membuat orang merasa kenyang, mencegah mereka merasa lapar di antara waktu makan, yang dapat menyebabkan ngemil yang tidak sehat. Peningkatan serat, bersama dengan penurunan lemak, sering menyebabkan penurunan berat badan bagi mereka yang menjalani diet DASH.
Manfaat terakhir dari diet DASH untuk tekanan darah tinggi adalah cara rencana tersebut diberikan. Peserta didorong untuk menambahkan satu atau dua perubahan sehat ke dalam diet mereka setiap minggu. Misalnya, minggu pertama mereka mungkin mencoba makan lebih banyak biji-bijian dengan beralih ke roti gandum atau nasi merah. Dengan membiasakan tubuh dan langit-langit mulut secara bertahap dengan makanan dan rasa baru, perubahan mungkin lebih dapat ditoleransi dan bertahan lebih lama. Mengurangi tekanan darah adalah perjuangan seumur hidup bagi kebanyakan orang, jadi membawa perubahan jangka panjang dalam diet lebih bermanfaat.