Kolitis ulserativa adalah penyakit radang usus yang menyebabkan peradangan kronis pada saluran pencernaan. Gejala gangguan ini dapat mencakup nyeri perut sedang hingga parah dan diare pada banyak pasien. Karena tidak ada obatnya, kolitis ulserativa bisa menjadi penyakit yang sangat melumpuhkan dan mungkin mengancam jiwa. Seiring dengan obat-obatan dan vitamin, bagaimanapun, banyak gejala dapat dikendalikan dengan mengetahui makanan terbaik dan terburuk untuk kolitis ulserativa. Makanan tertentu, seperti susu, makanan berserat tinggi, dan makanan berlemak, dapat memicu kolitis ulserativa pada beberapa pasien, dan tindakan pencegahan khusus harus diambil untuk menghindarinya.
Beberapa makanan terburuk untuk kolitis ulserativa dapat berupa produk susu, terutama jika pasien tidak toleran laktosa. Membatasi atau mengurangi produk susu, seperti susu dan keju, dapat membantu mengurangi sakit perut, gas, dan diare. Produk susu merupakan sumber utama kalsium. Makanan lain yang tinggi kalsium adalah jenis ikan tertentu dan beberapa sereal siap saji. Jika makanan ini juga memperburuk gejala, mengonsumsi suplemen kalsium mungkin diperlukan untuk mendapatkan jumlah kalsium yang tepat yang dibutuhkan untuk tulang dan gigi yang kuat.
Makanan berserat tinggi, seperti sayuran mentah dan biji-bijian, juga dapat menjadi makanan pemicu bagi penderita kolitis ulserativa. Makanan ini dapat memperburuk gejala, karena lebih sulit untuk dicerna. Beberapa ahli merekomendasikan makan makanan tinggi serat saat kolitis ulserativa terkendali dan membatasi asupan serat selama kambuh. Beberapa pasien menemukan bahwa memasak sayuran sebelum memakannya mengurangi gejala yang berhubungan dengan serat.
Individu yang berurusan dengan kolitis ulserativa mungkin menemukan bahwa makanan berlemak, berminyak, atau digoreng mungkin bukan makanan terbaik untuk kolitis ulserativa. Ini dapat memperburuk gejala penyakit ini. Tidak bisa makan makanan berlemak, bagaimanapun, dapat menyebabkan malabsorpsi. Untuk menghindari hal ini, menghilangkan makanan yang sangat berlemak dan makan lemak yang mudah diserap sebagai gantinya dapat mengurangi gejala. Jenis ikan tertentu tinggi lemak omega-3, yang lebih mudah diserap ke dalam tubuh daripada jenis lemak lainnya.
Selain memperhatikan apa yang dimakan, penderita kolitis ulserativa juga harus memperhatikan apa yang diminumnya. Kafein dan alkohol dapat merangsang saluran pencernaan dan, pada gilirannya, memperburuk diare. Minuman lain, seperti jus buah dan minuman berkarbonasi, juga dapat memperburuk beberapa gejala. Konsumsi minuman ini harus dikurangi atau bahkan dihilangkan sama sekali. Tetap terhidrasi adalah penting, jadi minum banyak air dianjurkan.
Daripada makan tiga kali dalam porsi besar per hari, banyak pasien menemukan bahwa lebih baik makan lima atau enam kali dalam porsi kecil sepanjang hari. Juga, banyak pasien dapat mengambil manfaat dari menjaga makanan dan diet gejala. Segala sesuatu yang dimakan dan diminum pada siang hari dapat ditulis, beserta gejala-gejala yang menyertainya, jika ada. Dengan cara ini, pasien dapat melihat, di atas kertas, makanan terbaik dan terburuk untuk kolitis ulserativa dan bagaimana pengaruhnya terhadap mereka.