Makanan Thanksgiving modern, seperti kalkun, jagung dan pai labu, agak mengingatkan pada masakan yang dinikmati oleh para peziarah saat mereka berkumpul untuk pesta panen pada tahun 1621 dengan penduduk asli Amerika di Plymouth Rock di Amerika. Pesta itu merupakan tradisi bawaan dari Inggris, dan para peziarah makan daging, sayuran, dan buah-buahan yang tersedia bagi mereka, seperti unggas dan buah beri. Sayuran yang baru dipanen sering dimasukkan dalam pesta Thanksgiving, bersama dengan roti dan roti gulung. Berbagai lauk pauk dan makanan penutup melengkapi santapan liburan, termasuk pai pecan, salad buah, dan casserole kacang hijau.
Meskipun diyakini bahwa unggas disajikan pada pesta panen awal, kalkun adalah bintang dari makanan tradisional Thanksgiving yang disajikan hari ini. Biasanya, dada kalkun, kaki kalkun atau seluruh burung dimasak untuk hidangan liburan. Saat burung dimasak utuh, rongganya sering diisi dengan isian roti. Waktu yang diperlukan untuk memasak kalkun utuh meningkat saat burung diisi, bukan saat rongganya berlubang. Daging lainnya, termasuk ham, bebek, dan daging panggang, juga disajikan di pesta Hari Thanksgiving.
Isian sering menjadi salah satu pilihan favorit dari semua makanan Thanksgiving di meja liburan. Bahan dalam isian sangat bervariasi di berbagai wilayah di dunia, dan termasuk kismis, apel, dan tiram. Roti dan roti gulung juga merupakan makanan khas liburan, seperti juga berbagai lauk pauk, termasuk pai ubi jalar dan wortel. Casserole kacang hijau, jagung, dan salad buah sering disajikan pada hari Thanksgiving.
Cranberry sering dipasangkan dengan kalkun, dan disajikan utuh dan dibuat jeli. Makanan Thanksgiving juga termasuk makanan penutup dan salad rasa cranberry, termasuk cetakan gelatin, dan salad marshmallow dan buah. Labu adalah rasa tradisional lainnya di Thanksgiving, dan disajikan dalam pai, bar, dan muffin. Kentang, baik yang putih maupun yang manis, juga disajikan dengan cara dipanggang, dihaluskan, dan direbus. Saus kalkun juga biasanya ditawarkan saat Thanksgiving.
Nikmati nampan dengan makanan ringan, seperti zaitun, acar, dan kubus keju, juga dapat ditemukan di meja Thanksgiving. Makanan penutup adalah makanan Thanksgiving yang populer dan termasuk pai, seperti pecan, apel, dan puding. Pai sering diberi topping krim kocok. Berbagai kue, cupcakes, dan cobbler juga disajikan untuk hidangan penutup, termasuk kue nanas terbalik, cherry cobbler, dan kue mangkuk cokelat. Puding roti adalah makanan penutup tradisional Thanksgiving, dan eggnog juga merupakan minuman liburan yang umum.