Ada beberapa jenis masakan yang dibuat dari sosis dan adas, mulai dari isian hingga hidangan pasta panggang. Ziti dan cannelloni juga biasanya disiapkan dengan sosis dan adas dan favorit Dunia Lama, ravioli yang diisi dengan sosis berbumbu, sering disajikan dengan saus tomat yang hangat. Hidangan Italia adalah yang paling umum digunakan dengan kombinasi sosis dan adas, dengan makanan mulai dari spageti hingga pizza dan bahkan risotto yang dibumbui dengan rempah-rempah manis dan kombinasi daging babi.
Banyak resep isian sosis dan adas dapat digunakan untuk berbagai macam daging, dari unggas hingga daging babi. Perpaduan bumbu adas manis dengan sosis babi menambah sentuhan rasa yang khas baik pada isian maupun dagingnya. Beberapa versi isian dimaksudkan untuk disajikan di samping dan disiapkan dalam loyang di luar daging hidangan utama.
Hidangan Italia, seperti ziti panggang, sering dibuat dengan sosis dan adas untuk memberikan cita rasa Italia yang otentik pada hidangan tersebut. Sosis dapat dihancurkan, dimasak dan ditambahkan ke dalam saus, atau seperti dalam kasus cannelloni, dimasukkan ke dalam kulit pasta dan disajikan sebagai hidangan utama dengan saus tomat atau di bawah selimut keju cair. Hidangan lain yang menampilkan sosis dan adas adalah sosis paprika dan bawang bombay yang dibumbui dengan adas dan linguine dengan sosis. Paprika, daun bawang, dan adas juga membumbui hidangan utama.
Kacang polong dan sosis sering dibumbui dengan adas untuk menghasilkan lauk yang lezat dan risotto dapat disajikan dengan daging dan bumbu manis untuk menyajikan hidangan makan siang atau makan malam. Kombinasi sosis dengan adas juga bisa dijadikan lauk sarapan dan cocok dipadukan dengan telur dan kentang. Sosis dan sayuran musim semi dapat dibuat dengan menggabungkan daging babi dan adas dengan sayuran taman untuk menciptakan hidangan utama musim panas yang ringan dan beraroma. Resepnya dapat digunakan dengan sayuran beku untuk memungkinkan hidangan musim dingin yang menawarkan rasa musim panas.
Bumbu sosis dan adas yang relatif kuat menambah semangat pada makanan yang umumnya ringan, seperti kentang, jagung, dan wortel. Daging pedas juga menambah rasa unik pada pizza. Sosis adas juga dimakan direbus atau dipanggang dan disajikan di atas gulungan baik sendiri dan disertai dengan asinan kubis. Jenis masakan genggam ini dapat diisi dengan saus tomat, mustard atau berbagai bumbu sebagai makanan saat bepergian.