Ikan teri adalah istilah umum yang digunakan untuk ikan muda yang dapat dimakan dari berbagai spesies. Herring muda biasanya disebut sebagai ikan teri di sebagian besar Eropa, sedangkan di Selandia Baru dan Australia, ikan teri biasanya adalah ikan air tawar yang disebut galaxiids, atau anggota genus Galaxiidae. Ikan muda ini lebih kecil dari ikan dewasa dari spesies yang sama, biasanya berukuran sekitar satu inci (25 milimeter) dari kepala hingga ekor. Mengingat ukurannya yang kecil, ikan biasanya dimasak dan dimakan utuh, dan dianggap sebagai sesuatu yang lezat di banyak bagian dunia.
Di Eropa, herring muda, ikan bandeng laut, disebut ikan teri. Ikan haring berasal dari Samudra Pasifik Utara dan Atlantik Utara, tetapi sering bermigrasi ke daerah pedalaman seperti sungai atau teluk untuk kawin. Ikan hering betina akan melepaskan gumpalan telur yang dibuahi pasangannya secara eksternal. Telur-telur ini biasanya menetas dalam waktu seminggu dan larva herring muncul. Larvanya seperti ular dan transparan, belum mengembangkan sisik, tetapi dalam waktu satu tahun mereka berkembang menjadi ikan herring remaja yang ditangkap dan dikonsumsi sebagai ikan teri.
Penduduk asli Selandia Baru dan Australia menyebut sejumlah spesies ikan galaxiid yang berbeda sebagai ikan teri. Beberapa contoh ikan yang anakannya ditangkap untuk dikonsumsi adalah inanga dan kokopu. Ikan ini merupakan penghuni air tawar yang paling sering ditemukan di sungai atau danau. Anak-anak mereka sering ditangkap saat mereka bermigrasi ke hulu oleh nelayan yang bahasa sehari-hari disebut sebagai “pengumpan”.
Praktek menangkap ikan teri biasanya disebut sebagai “ikan teri”. Karena ikannya sangat kecil, mereka biasanya ditangkap dalam kelompok besar di jaring. Ikan teri pernah menjadi industri komersial skala besar, tetapi di zaman modern ini diatur dengan ketat dan hanya nelayan mandiri yang dapat menangkap ikan muda. Karena pembatasan yang ditempatkan pada pengumpan, tangkapan mereka sangat dihargai dan dianggap sebagai makanan lezat di seluruh Eropa dan Oseania. Ikan muda juga dinikmati di Cina, di mana mereka dibesarkan di peternakan ikan.
Ada banyak cara populer untuk mengonsumsi ikan muda yang lembut ini. Persiapan umum di Selandia Baru adalah ikan teri fritter, di mana daging ikan diaduk menjadi adonan sederhana yang terbuat dari tepung, air, dan telur. Adonan ini kemudian dituang ke dalam minyak panas dan digoreng. Ikan juga sering dimakan utuh, biasanya dikeruk tepung dan digoreng dengan mentega atau minyak. Sedikit cabai, seperti cabai rawit, terkadang ditambahkan ke tepung.