Waffle adalah sejenis roti atau kue adonan yang dibuat dengan mencampur adonan cair dan menekannya dengan besi yang dirancang khusus dengan pola silang, yang menciptakan kisi-kisi lekukan pada produk jadi. Desain engsel setrika memungkinkannya untuk memasak kedua sisi wafel sekaligus, menciptakan makanan renyah berwarna cokelat keemasan yang dapat disajikan dalam berbagai cara. Banyak negara Eropa memiliki bentuk tradisional dari makanan ini, dan ada beberapa spesialisasi regional termasuk wafel Brussel dan Liege.
Wafel berasal dari Abad Pertengahan, ketika keluarga kaya memiliki wafer-iron, cetakan besi cor berengsel yang dapat digunakan untuk memanggangnya di atas api. Wafel abad pertengahan biasanya dipanggang dalam cetakan dengan lambang, lanskap, dan terkadang syair inspirasional, meskipun beberapa wafer-iron menampilkan pola menetas silang yang banyak orang kaitkan dengan makanan ini hari ini.
Konsumen modern mungkin akan mengalami masalah dengan wafel dari Abad Pertengahan. Versi modern biasanya terbuat dari tepung putih, dan mungkin sangat manis. Versi sejarah dibuat dari campuran biji-bijian seperti oat, rye, dan barley, dan mereka akan dimaniskan dengan madu. Akibatnya, mereka akan jauh lebih kasar dan kenyal daripada wafel modern, dan biasanya juga tidak disajikan dengan sirup.
Orang sering menyantap makanan ini untuk sarapan, seringkali bersama dengan topping dan buah-buahan. Lekukan di kisi-kisi sangat cocok untuk menjebak mentega, sirup, jus buah, yogurt, dan topping lainnya, dan banyak orang menikmati wafel sebagai kemewahan pada hari-hari istimewa. Mereka juga disajikan sebagai makanan penutup di beberapa tempat, dalam hal ini mereka dapat diberi topping seperti es krim dan saus buah manis.
Salah satu gaya wafel yang terkenal adalah wafel Belgia atau Brussel, yang dibuat dengan adonan ragi. Ini memiliki karakteristik rasa ringan dan lembut dengan sedikit bau dari ragi. Varietas yang terkait, wafel Liege, memiliki rasa karamel yang padat karena gula yang digunakan dalam adonan, sementara versi Amerika diragi dengan soda kue, menghasilkan roti cepat yang lebih berat. Wafel Skandinavia biasanya dibuat dengan adonan ragi dalam setrika khusus yang membagi produk akhir menjadi beberapa bagian, membuatnya lebih mudah untuk ditangani, dan setrika juga dapat dibentuk, secara klasik menjadi bentuk hati.