Grapefruit vodka adalah jenis vodka yang telah diresapi dengan bumbu khusus ini, biasanya dalam bentuk ekstrak grapefruit atau jus grapefruit segar. Rasa yang dihasilkan adalah khas jeruk, yang seringkali merupakan pilihan yang baik untuk digunakan vodka untuk mencampur koktail berbasis jeruk. Beberapa merek vodka grapefruit memiliki rasa dari grapefruit kuning sementara yang lain memiliki rasa dari grapefruit merah muda atau ruby. Banyak produsen vodka populer memiliki formula eksklusif untuk merek vodka grapefruit mereka. Selain membeli vodka yang sudah jadi, ahli mixologi rumahan yang giat juga dapat membuatnya sendiri dengan vodka tanpa rasa dan beberapa jeruk bali utuh.
Proses membuat vodka jeruk bali di rumah cukup sederhana. Kebanyakan koki rumahan merekomendasikan untuk mengiris jeruk bali berukuran sedang menjadi potongan-potongan setebal kira-kira setengah inci (sekitar 1.27 cm) dan menyeduhnya dalam sekitar 25 ons (750 ml) vodka biasa. Penting untuk menyegel campuran ini sepenuhnya dalam wadah kedap udara seperti toples kaca besar. Jus buah membutuhkan rata-rata enam hari untuk dicampur secukupnya dengan vodka. Setelah proses infus ini selesai, penting bagi bartender rumah untuk menyaring ampas jeruk bali yang tersisa untuk mempertahankan rasa yang diinginkan.
Saat memasukkan ekstrak grapefruit ke dalam vodka, campuran umumnya perlu dibiarkan pada suhu kamar selama jumlah hari yang disarankan. Beberapa jenis jeruk bali merah muda dapat dibiarkan meresap hingga dua minggu jika rasa jeruk bali asam yang lebih terasa lebih disukai. Para ahli minuman umumnya tidak menyarankan untuk membiarkan campuran tersebut keluar lebih dari dua minggu; jika tidak, vodka grapefruit bisa menjadi terlalu pahit. Botol vodka asli dapat menyediakan wadah yang praktis untuk menyimpan vodka grapefruit yang tegang.
Minuman grapefruit yang populer dengan vodka termasuk Greyhound dan versi modifikasi dari Salty Dog dan Obeng. Greyhound secara tradisional merupakan campuran vodka polos dan jus grapefruit, tetapi tidak ada alasan vodka grapefruit tidak dapat diganti dengan rasa grapefruit yang lebih menonjol. Untuk sentuhan baru pada Salty Dog, vodka yang mengandung grapefruit dapat menggantikan gin dan dikombinasikan dengan jus grapefruit dalam gelas yang diberi garam. Obeng bisa mendapatkan peningkatan rasa dengan vodka infus ini dan terkadang dengan sedikit air soda dicampur jika diinginkan.