Tuna casserole adalah casserole di mana tuna adalah bahan utamanya. Casserole, tentu saja, adalah hidangan yang terdiri dari pati panggang, sayuran, dan/atau daging dalam saus yang khas krim. Beberapa orang menganggap casserole dan casserole tuna khususnya sebagai hidangan Amerika klasik tahun 1950-an, tetapi sebenarnya casserole memiliki sejarah yang panjang dan terkenal, dan ada banyak cara untuk membuat casserole tuna.
Salah satu alasan casserole menjadi sangat populer di tahun 1950-an adalah karena mudah dibuat dari makanan kemasan. Banyak resep casserole yang menggunakan mi, sekaleng tuna, sekaleng sayuran, dan sekaleng sup krim, seperti krim jamur atau krim brokoli. Bahan-bahan ini murah, mudah ditangani, dan mudah didapat di toko, dan casserole yang dihasilkan sering populer di kalangan keluarga, termasuk pemilih makanan.
Casserole terus populer di kalangan koki karena dapat dibuat dalam jumlah besar dan dibekukan untuk digunakan di masa mendatang atau didinginkan dan dimasak nanti, sehingga nyaman bagi orang yang menginginkan sesuatu yang mudah dimasak selama seminggu. Casserole juga biasa ditawarkan di potlucks, dan di komunitas kecil, orang dapat membawa casserole ke rumah orang yang sakit, pulih dari melahirkan, atau berkabung anggota keluarga sebagai isyarat ramah. Casserole tuna tetap menjadi favorit abadi.
Casserole tuna dasar dibuat dengan mie atau nasi, tuna, sayuran, dan saus krim. Pasta rotelle atau fusilli adalah pilihan bentuk pasta yang umum, meskipun orang pasti bisa menggunakan mie telur pita, penne, dan berbagai macam bentuk lainnya. Tuna biasanya dikalengkan, dan sayuran seperti brokoli, wortel, kacang polong, atau bawang bombay adalah yang umum. Koki dapat menggunakan sayuran segar, beku, atau kalengan, tergantung selera pribadi. Saus krimnya bisa berupa saus putih sederhana yang dibuat dengan roux, susu, dan keju, meskipun seseorang juga bisa menggunakan saus merah atau, dalam hal ini, sup kalengan. Secara tradisional, casserole tuna diberi topping renyah yang dibuat dengan memanggang remah roti dalam mentega.
Sebagai aturan umum, untuk setiap empat cangkir (500 mililiter) pasta, digunakan dua cangkir (250 mililiter) tuna, dua cangkir (250 mililiter) saus, dan dua cangkir (250 mililiter) sayuran. Piring casserole berat harus digunakan, biarkan casserole panas perlahan dan merata di dalam oven, dan harus dibiarkan terbuka selama proses memasak sehingga topping akan menjadi renyah dan renyah. Suhu memasak untuk casserole tuna bervariasi, tergantung pada ukuran casserole dan berat panci, tetapi umumnya sekitar 400 derajat Fahrenheit (204 derajat Celcius) selama 20 menit adalah awal yang baik.
Koki yang ingin membekukan casserole tuna untuk konsumsi di masa mendatang dapat mencampur semua bahan dalam casserole yang diolesi mentega, menambahkan topping, dan menutupnya dengan rapat. Casserole tuna akan membutuhkan waktu memasak yang lebih lama untuk mencairkannya serta memasaknya, dan umumnya akan bertahan sekitar enam bulan di dalam freezer.