Sosis tumis adalah masakan yang berisi sosis, sayuran dan nasi atau mie. Bahan-bahan tumis sosis digabungkan dalam wajan dan diaduk sambil dimasak dengan api besar. Berbagai rempah-rempah, saus dan kombinasi sayuran digunakan untuk menambahkan rasa yang berbeda dari daerah atau daerah tertentu ke masakan tumis sosis. Beberapa resep tumis menggunakan tautan sosis yang sudah dimasak atau diasap, sementara yang lain menggunakan sosis mentah jenis curah untuk membuat hidangannya.
Disiapkan dalam wajan dengan api besar, tumis sosis adalah twist pada makanan pokok khas Asia, hidangan tumis. Menggabungkan sosis dan sayuran dengan nasi, mie dan buah, tumis sosis adalah makanan yang cocok untuk makan siang atau makan malam dan dapat disiapkan dalam hitungan menit dengan sedikit persiapan. Saat menggunakan campuran sosis pedas, seperti sosis panas atau sosis Italia, saus jenis asam manis sering digunakan. Rasa manis ini kontras dengan panasnya bumbu dalam sosis dan biasanya melengkapi hidangan dengan sedikit nanas atau prem yang ditambahkan ke dalam campuran.
Beberapa resep tumis sosis meniru cita rasa budaya yang terkenal. Demikian halnya dengan sosis manis dengan tumisan merica dan bawang bombay. Hidangan ini memadukan rasa manis dari sosis Italia yang manis dengan rasa bawang bombay dan paprika hijau. Biasanya disajikan di atas tempat tidur nasi putih atau merah dan di atasnya dengan saus ringan yang dibuat dari wajan dengan sedikit Saki, anggur beras tradisional Asia. Sementara gaya sosis massal mudah digunakan dalam gaya memasak tumis, banyak resep tumis menggunakan sosis asap tipe link yang dipotong-potong atau potongan kecil. Ini biasanya adalah daging yang sangat beraroma yang mampu meneruskan rasa asapnya ke bahan-bahan lain dalam hidangan.
Rahasia sukses menumis adalah panas tinggi. Untuk sebagian besar hidangan, wajan harus berasap panas sebelum bahan apa pun dimasukkan ke dalam wajan untuk mulai memasak. Makanan harus diaduk terus-menerus untuk mencegah gosong dan memastikan bahwa semua sisi bahan dimasak secara merata. Beberapa resep meminta bahan-bahan dimasak satu per satu dan kemudian dikeluarkan dari wajan untuk memungkinkan bahan berikutnya dimasak. Setelah semua bahan matang, seluruh makanan tumis sosis ditempatkan ke dalam wajan bersama dan dihangatkan kembali.