Tubuh lambung merupakan bagian terbesar dari organ berbentuk kacang merah yang sudah dikenal. Terletak di antara fundus, yang merupakan bagian paling atas yang membulat dari lambung, dan pylorus, yang merupakan bagian paling bawah dari organ, tubuh adalah tempat makanan dipecah secara fisik dan kimiawi selama pencernaan. Makanan yang dicerna sebagian melewati lambung setelah meninggalkan kerongkongan dan memasuki lambung melalui kardia. Dipecah lebih lanjut untuk membentuk zat yang dikenal sebagai chyme, keluar dari tubuh melalui pilorus, memasuki usus kecil.
Pencernaan, kombinasi proses fisik dan kimia untuk memecah makanan yang dicerna untuk energi, dimulai di mulut. Makanan yang dicerna dipecah secara fisik melalui pengunyahan, atau mengunyah, dan secara kimiawi oleh enzim dalam air liur. Saat menelan, campuran makanan yang dikunyah dan air liur yang dikenal sebagai bolus didorong melalui kerongkongan oleh serangkaian kontraksi otot polos yang disebut peristaltik, membawanya ke perut. Ini memasuki perut melalui area di luar sfingter esofagus yang disebut kardia sebelum disimpan ke dalam perut. Tubuh adalah ruang besar yang dapat diregangkan di mana tahap pencernaan berikutnya terjadi.
Dua zat dilepaskan dalam tubuh lambung yang selanjutnya berkontribusi pada pencernaan kimiawi makanan. Asam klorida, yang dikenal sebagai asam lambung, menghancurkan bakteri berbahaya yang ditemukan dalam makanan serta mengubah tingkat pH di perut. Dengan demikian, ia menciptakan lingkungan yang lebih asam yang memungkinkan zat kedua, protease, untuk melakukan tugasnya. Protease adalah enzim yang memecah protein dalam makanan yang dicerna dengan memutuskan ikatan dalam rantai asam amino, yang dikenal sebagai polipeptida, yang membentuk protein.
Proses fisik pencernaan juga berlangsung di dalam tubuh lambung. Kontraksi oleh otot polos di dinding perut yang disebut muskularis eksterna mengocok makanan, asam, dan enzim di sekitar seperti pakaian di mesin cuci. Ini berfungsi untuk mencampur makanan dengan zat pencernaan dengan lebih baik serta mengurangi volumenya dengan melepaskan gas yang terkumpul di daerah atas lambung di bagian yang dikenal sebagai fundus. Fundus dipisahkan dari korpus oleh suatu garis anatomis yang memanjang secara lateral dari kardia ke sisi lambung yang berlawanan yang disebut sebagai antrum kardiakum.
Setelah massa makanan yang dicerna sebagian, sekarang dikenal sebagai chyme, telah tercampur secara menyeluruh di dalam tubuh lambung, ia melewati sfingter pilorus. Sebuah lubang di bagian bawah perut, sfingter pilorus memisahkan isi lambung dari usus kecil sampai mereka telah dicerna dengan baik. Ketika proses ini selesai, chyme dilepaskan dari tubuh lambung melalui sfingter, memasuki bagian pertama dari usus kecil yang dikenal sebagai duodenum di mana fase pencernaan berikutnya dimulai.