Bungkus tortilla adalah makanan populer yang biasanya mengandung daging, sayuran, dan bumbu, dibungkus di dalam tortilla. Bungkus ini biasanya dimakan sebagai makanan ringan atau dapat diiris menjadi beberapa bagian untuk disajikan sebagai hidangan pembuka. Banyak bungkus tortilla disajikan dingin, tetapi beberapa resep dapat dihangatkan dalam microwave atau oven jika diinginkan. Biasanya, tepung tortilla digunakan saat membuat resep ini.
Bungkus menjadi semakin populer bagi orang yang ingin makan sandwich tanpa memakan banyak roti. Bungkus tortilla menyediakan sumber pati tipis untuk menyatukan bahan-bahannya. Bungkusnya biasanya dibuat dengan bahan utama seperti daging deli yang diiris tipis, seperti kalkun atau ham. Protein lain – seperti dada ayam panggang atau goreng, fillet ikan, atau jenis daging lainnya – juga dapat ditambahkan ke hidangan ini.
Saat membuat bungkus tortilla, tortilla buatan sendiri atau yang dibeli di toko dapat digunakan. Tepung tortilla cenderung bekerja paling baik dengan hidangan ini karena teksturnya yang sedikit kenyal, serta kemampuannya untuk membungkus bahan dengan mudah. Untuk perubahan rasa, tortilla gourmet – seperti yang dibumbui dengan bayam atau tomat sundried – dapat digunakan. Bumbu, seperti mayones atau mustard madu, juga biasa ditambahkan ke bungkus tortilla.
Tergantung pada bahan bungkusnya, bahan basah lainnya, seperti saus salad, keju krim, atau hummus, sering disebut dalam resep bungkus tortilla. Bumbu atau saus dalam bungkus tortilla biasanya disebarkan di atas tortilla sebelum sisa isian ditambahkan. Untuk hasil terbaik, bahan pelembab ini harus dioleskan dalam lapisan tipis untuk mencegah rasa yang berlebihan dari seluruh sandwich.
Berbagai isian dapat ditambahkan ke bungkus tortilla, sesuai dengan selera pribadi. Banyak orang memilih untuk menambahkan sayuran seperti tomat, selada, dan bawang. Tergantung pada resepnya, beberapa bungkus mungkin juga termasuk menambahkan keju yang diiris atau diparut. Jika menggunakan keju, bungkusnya bisa dipanaskan untuk melelehkan keju atau disajikan dingin.
Kebanyakan bungkus tortilla memerlukan penggunaan tortilla ukuran burrito. Menggunakan tortilla yang lebih besar ini memungkinkan ruang yang cukup untuk bahan isian yang cukup dan biasanya lebih mudah dilipat, untuk menahan isian dengan kuat di dalamnya. Saat membuat bungkus tortilla, setidaknya salah satu ujung tortilla harus diselipkan sebelum digulung, agar bahan tidak jatuh. Bungkus tortilla dijual di sejumlah toko makanan dan restoran, tetapi mudah disiapkan di rumah. Bungkus tortilla yang dibuat dengan benar biasanya sudah cukup sebagai makanan.