Topi koki, juga kadang-kadang disebut sebagai toque-blanche, adalah bagian dari seragam koki. Topi brimless menutupi seluruh kepala rambut untuk menghilangkan rambut yang tersesat agar tidak jatuh ke piring yang sedang disiapkan. Secara tradisional, jenis topi ini cukup tinggi, dari 9 hingga 12″ (228-305mm), yang memiliki lipatan vertikal yang melingkari tubuh. Terbuat dari kain kaku yang kaku, sebagian besar campuran katun dan katun, atau dari kertas, topi koki tersedia dalam warna putih atau hitam.
Beberapa versi tentang asal usul topi koki berlaku. Satu cerita berlanjut bahwa koki Raja Henry VIII menjadi botak dan dipenggal kepalanya setelah raja menemukan sehelai rambut di supnya. Untuk selanjutnya, semua koki bangsawan diharuskan memakai topi.
Kisah lain menyatakan topi koki muncul pada masa Asyur kuno. Karena metode umum hari itu untuk menggulingkan raja yang tidak populer adalah dengan meracuninya, hanya pria yang paling setia dan tepercaya yang diizinkan menjadi koki istana. Sebagai pengakuan atas posisi mereka yang tinggi, para koki diizinkan untuk memakai semacam mahkota. Dibuat sesuai dengan gaya mahkota yang dikenakan raja, rusuk di sisi mahkota raja digambarkan dengan lipatan pada mahkota para juru masak.
Versi tradisional topi ini selalu menyertakan seratus lipatan. Sesuai dengan teori topi Asyur, dikatakan bahwa alasan topi koki memiliki seratus lipatan adalah karena seorang koki ahli tahu cara menyiapkan telur dengan seratus cara berbeda. Pada waktu dan bagian dunia itu, telur dianggap sebagai simbol alam semesta, dan karena itu sangat dihormati.
Di dunia sekarang ini, tidak semua topi koki memiliki seratus lipatan. Koki dapat memakai semua jenis topi, dari topi baseball hingga jenis pembuat pizza poufy, tetapi sebagian besar terus memakai beberapa bentuk topi untuk alasan higienis.
Topi koki adalah bagian dari seragam yang diterima di dapur restoran, tetapi yang lain membelinya sebagai bagian dari kostum, atau untuk bersenang-senang di barbekyu di halaman belakang. Jika Anda berbelanja untuk satu, Anda dapat menemukannya di toko seragam, toko perlengkapan restoran, situs memasak online, atau di toko ritel memasak.