Termometer panggangan adalah alat memasak yang digunakan untuk mengukur suhu permukaan panggangan untuk memastikan bahwa suhu memasak berada pada tingkat yang tepat untuk jenis makanan yang sedang dipanggang. Banyak orang yang suka memanggang telah mengetahui bahwa ada suhu tertentu yang sempurna untuk memanggang potongan daging tertentu seperti steak. Untuk memastikan panggangan berada pada suhu yang tepat dan potongan daging akan dimasak dengan sempurna, termometer panggangan dapat digunakan. Penting untuk menggunakan termometer panggangan karena termometer jenis lain seringkali tidak memadai untuk mengukur suhu tinggi yang terjadi pada permukaan panggangan panas.
Ada beberapa variasi dalam kisaran suhu termometer panggangan. Rentang umum dimulai pada 100 atau 200 derajat Fahrenheit (sekitar 38 atau 93 derajat Celcius) dan dapat mendeteksi panas maksimum sekitar 800 derajat Fahrenheit (sekitar 427 derajat Celcius). Termometer panggangan jenis ini yang mengukur suhu permukaan sering kali menempel pada permukaan panggangan atau tetap di tempatnya melalui kekuatan magnet yang terpasang pada termometer.
Ada jenis termometer panggangan lain yang digunakan untuk mengukur suhu internal potongan daging yang berbeda saat sedang dipanggang. Misalnya, ada termometer panggang yang dikalibrasi untuk menguji suhu unggas dan lainnya yang dikalibrasi untuk potongan daging merah. Termometer panggangan jenis ini sering dijual dalam kemasan yang mencakup termometer untuk daging, unggas, dan babi. Mereka memiliki jarum yang dimasukkan ke dalam potongan daging di mana suhunya diambil.
Beberapa pemanggang dilengkapi dengan termometer panggangan yang terpasang di dalamnya. Termometer sering terletak di bagian luar panggangan sehingga tudung tidak perlu diangkat untuk memeriksa suhu permukaan. Ini cukup berguna karena suhu di dalam panggangan serta suhu permukaan turun setiap kali tudung diangkat. Beberapa orang yang memiliki pemanggang seperti itu masih memiliki termometer permukaan yang dapat dilepas saat mereka memanggang jauh dari rumah di taman atau saat berkemah. Bagi mereka yang serius memanggang dan juga menyukai gadget, bahkan ada termometer panggangan jarak jauh yang memungkinkan pemanggang untuk memeriksa suhu panggangan mereka bahkan ketika mereka berada di bagian lain dari halaman atau rumah.