Tembikar Minoa mengacu pada tembikar yang ditemukan di sekitar Laut Aegea yang dikaitkan dengan peradaban Minoa kuno. Tembikar ini berasal dari 3500 SM dan berlanjut hingga 1070 SM, akhir peradaban Minoan. Tembikar paling awal dari peradaban Minoa bersifat sederhana, lebih mementingkan kepraktisan dan fungsionalitas. Contoh selanjutnya menunjukkan seni yang halus dan canggih yang mengandalkan teknik formasi yang lebih maju, bersama dengan warna, desain yang rumit dan kompleks, dan elemen polikromatik.
Karena orang Minoa mencatat sangat sedikit peristiwa secara tertulis, sedikit yang diketahui tentang peradaban mereka dengan kepastian yang mutlak. Para arkeolog menggunakan sisa-sisa kreasi Minoa, seperti tembikar, untuk mengumpulkan informasi tentang kehidupan di Kreta Minoa. Tembikar diberi tanggal menurut sejumlah faktor, termasuk gaya tembikar, bentuk, dan data geologi yang sesuai. Data ini dikumpulkan dengan mengevaluasi stratum, atau lapisan tanah, dari mana artefak itu ditemukan.
Tiga fase tembikar Minoa adalah Awal, 3650-2160 SM, Tengah, 2160-1600 SM, dan Akhir, 1600-1070 SM. Setiap fase bertepatan dengan pergeseran budaya besar dalam peradaban Minoa. Beberapa fase membangun gaya yang sudah ada sebelumnya, dan yang lain menghentikan tren sebelumnya demi yang baru. Ketika orang Minoa terus memperbarui kerajinan mereka, teknik tembikar menjadi lebih halus, dan mereka mulai menghasilkan karya seni yang rumit untuk tujuan dekoratif.
Fase awal gerabah Minoa adalah ciri masyarakat yang baru terbentuk, di mana pengrajin belum menetapkan teknik definitif. Fase tembikar Minoa ini termasuk Pyrgos Ware, yang ditandai dengan desain piala. Piala terdiri dari cangkir yang dipasang ke dasar berbentuk kerucut untuk mencegah tumpah, desain yang terkait dengan peradaban Minoa Awal.
Agyios Onouphrios Ware, dari fase Minoa Awal, terdiri dari peralatan minum bergagang dua dan wadah yang lebih besar seperti kendi dan mangkuk. Orang Minoa mulai menggunakan tanah liat yang disempurnakan dengan besi untuk mengubah tembikar menjadi merah, dan di Agyios Onouphrios Ware, mereka menyempurnakan pola linier yang biasanya diterapkan pada permukaan tembikar. Vasiliki Ware mencerminkan pekerjaan mereka yang berkelanjutan pada keseimbangan warna. Barang-barang ini dibedakan oleh moncong leher panjang, yang juga ada di tembikar Minoa masa depan.
Minoan Tengah menjadi saksi lahirnya masyarakat keraton dan munculnya pusat-pusat kota dalam masyarakat Kreta. Kamares Ware, dari fase Minoa Tengah, dianggap sebagai karya virtuoso tembikar Minoa. Potongan-potongan ini polikromatik, dibangun dari tanah liat yang sangat halus, dan biasanya dirancang dengan motif bunga simetris. Merah dan putih yang cerah dicat dengan latar belakang gelap, biasanya hitam.
Budaya istana periode Minoa Tengah kemungkinan besar menyebabkan distribusi barang-barang Minoa melintasi Mediterania, dan pengaruh Minoa yang signifikan telah menyebar di sepanjang garis pantai Aegea pada periode Minoa Akhir. Tembikar dari periode ini dihias dan mencerminkan eksperimen Minoa dengan beberapa teknik formasi baru. Orang Minoa biasanya mencoba desain baru, seperti membentuk vas menjadi bentuk kepala banteng. Gaya Laut dianggap paling mencirikan era ini. Tembikarnya ditandai dengan desain rumit dari berbagai kehidupan laut yang menutupi seluruh permukaan potongan.
Peradaban Minoa dimusnahkan sekitar tahun 1450 SM, dan bangsa Yunani Mycenaean dari daratan tiba untuk menduduki Kreta sampai sekitar tahun 1070 SM. Tembikar Minoa tidak dimusnahkan, karena Mycenaean menggabungkan elemen desain mereka dengan motif Minoa. Gaya tembikar ini dikenal sebagai Gaya Istana, dan hanya ditemukan di Knossos, Kreta. Akhirnya, desain dari Yunani dan Mesir, seperti motif geometris dan teratai, akan menjadi lebih menonjol pada tembikar Minoa, tetapi menghilangkan banyak pengaruh Minoa.