Tumbuhan sukulen adalah tumbuhan yang mengandung jaringan khusus yang dapat menyimpan air. Jaringan ini mungkin di daun, batang, atau akar. Contoh tanaman sukulen yang terkenal adalah kaktus. Tumbuhan ini disebut juga tumbuhan gemuk. Istilah tanaman gemuk mungkin berasal karena sukulen cenderung memiliki penampilan yang lebih berdaging, atau bengkak, daripada tanaman lain.
Banyak sukulen telah berevolusi di iklim panas, dan bersama dengan kemampuan untuk menyimpan air, mereka biasanya memiliki adaptasi lain untuk memungkinkan mereka berkembang di tempat yang panas dan gersang. Banyak tanaman sukulen, misalnya, memiliki bentuk yang kompak dan daun yang berkurang atau bahkan tidak ada. Ini mengurangi luas permukaan di mana air hilang. Succulents sering memiliki lebih sedikit stomata, atau pori-pori, di daun dan batangnya, lagi-lagi menghasilkan lebih sedikit penguapan air. Adaptasi umum lainnya yang terlihat pada banyak spesies tanaman sukulen adalah penutup permukaan rambut atau duri yang mengurangi pergerakan udara di dekat permukaan tanaman, menciptakan iklim mikro yang lembab.
Penggolongan jenis tumbuhan menjadi varietas sukulen dan varietas non sukulen bukan merupakan pembagian taksonomi. Banyak keluarga tanaman yang berbeda telah mengembangkan fitur sukulen. Dengan demikian, penentuan apakah suatu spesies tanaman sukulen atau tidak dapat menjadi masalah, dan terkadang dianggap sebagai keputusan subjektif. Beberapa ahli botani dan tukang kebun menggunakan istilah semi-sukulen untuk menggambarkan tanaman yang memiliki beberapa fitur sukulen, tetapi tampaknya tidak begitu lezat seperti tanaman yang lebih beradaptasi yang tumbuh di gurun, seperti kaktus.
Banyak jenis tanaman sukulen yang populer sebagai tanaman hias atau tanaman pekarangan. Mereka seringkali merupakan tanaman dengan perawatan rendah, tumbuh subur bahkan jika tidak dirawat secara teratur. Succulents sangat cocok untuk taman yang cerah dengan persediaan air yang terbatas. Biasanya, persyaratan terpenting untuk taman sukulen yang sukses adalah adanya tanah yang dikeringkan dengan baik. Penyiraman yang berlebihan mungkin merupakan masalah paling umum untuk tanaman sukulen, dan terutama bermasalah untuk tanaman hias dalam pot.
Perbanyakan tanaman sukulen dari stek umumnya sangat berhasil. Banyak spesies sukulen dapat diperbanyak dengan mengambil potongan batang. Sukulen yang memiliki daun mungkin sering diperbanyak dengan mengambil satu daun sebagai stek. Dengan kedua pendekatan ini, penggunaan bubuk rooting berkualitas tinggi sering direkomendasikan. Bubuk-bubuk ini biasanya mengandung zat fungisida yang akan membantu melestarikan jaringan tanaman saat perbanyakan terjadi, dan itu terbentuk sebagai tanaman baru.