Super hijau adalah zat alami yang diketahui mengandung sejumlah besar berbagai vitamin dan mineral yang dianggap penting untuk kesehatan yang baik. Terkadang disebut sebagai makanan super, sayuran super biasanya diolah dan dijual sebagai suplemen nutrisi di sejumlah gerai ritel. Suplemen mungkin dalam bentuk bubuk yang ditambahkan ke cairan atau dikemas seperti banyak produk suplemen vitamin dan mineral lainnya sebagai pil atau kapsul yang mudah ditelan.
Secara umum, sayuran super adalah nutrisi yang mengandung klorofil dalam jumlah yang signifikan, meskipun hal ini tidak selalu terjadi. Beberapa jenis ganggang laut dianggap sebagai bagian dari keluarga makanan super, seperti produk rumput laut dan spirulina. Dalam semua kasus, sayuran super akan mengandung sejumlah nutrisi yang seringkali sangat sulit didapat dari mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran tradisional.
Ada sejumlah klaim yang dibuat untuk anggota keluarga super hijau yang berbeda. Bukti anekdotal menunjukkan bahwa suplemen nutrisi jenis ini dapat membantu secara signifikan mengurangi risiko kanker, melembabkan kulit kering, meredakan sakit kepala dalam beberapa menit dan bahkan membalikkan beberapa efek penuaan. Orang yang secara teratur mengonsumsi sayuran super seperti rumput gandum melaporkan merasa lebih energik, berpikiran jernih, dan secara umum dalam posisi yang lebih baik untuk menikmati hidup.
Salah satu inovasi terbaru dalam konsumsi sayuran super adalah membuat jus tanaman, mengekstrak cairannya dan meminumnya secara tunggal atau dalam kombinasi dengan makanan jus lainnya seperti wortel atau apel. Idenya adalah bahwa jus dari sayuran mengandung konsentrasi nutrisi yang ditawarkan oleh tanaman tanpa curah. Ini membuatnya lebih mudah untuk menikmati segelas jus cepat dan melanjutkan hari. Pada saat yang sama, produk curah yang tersisa dari jus juga dapat digunakan untuk meningkatkan kandungan serat makanan seperti muffin dan roti lainnya.
Saat ini, praktisi pengobatan alternatif lebih umum menerima klaim super hijau. Namun, eksperimen yang sedang berlangsung oleh para profesional kesehatan yang dididik dalam pengobatan tradisional sedang berlangsung dan pada akhirnya dapat memberikan bukti ilmiah untuk menegaskan setidaknya beberapa klaim saat ini yang dibuat untuk berbagai jenis sayuran super. Untuk sementara, hampir semua orang setuju bahwa dimasukkannya banyak produk alami ini akan memberikan setidaknya beberapa nilai gizi dan tidak akan menyebabkan masalah kesehatan apa pun.
Dimungkinkan untuk membeli berbagai formula super hijau di banyak toko makanan kesehatan dan toko vitamin. Banyak juga merek produk super green yang langsung tersedia oleh produsen di toko online. Biaya untuk berbagai jenis sayuran super bervariasi tergantung pada jenis tanaman yang termasuk dalam formula dan jumlah setiap tanaman yang termasuk dalam merek tertentu.