Crock-pot split pea soup adalah sup berbahan dasar sayuran yang terbuat dari kacang polong dan bahan-bahan lain yang baru disiapkan dan direbus dalam crock-pot. Crock-pot dapat dibuat dari keramik atau enamel, dan merupakan perangkat memasak listrik yang menampung banyak makanan atau cairan. Tidak seperti panci masak standar, perangkat listrik ini tidak digunakan di atas kompor. Kadang-kadang disebut sebagai slow cooker, karena waktu memasak yang lama, sebagian besar resep crock-pot membutuhkan. Untuk menyiapkan sup kacang polong split-pot, Anda perlu membiarkan bahan-bahannya mendidih selama beberapa jam untuk mengeluarkan rasa dan tekstur sup.
Saat menyiapkan sup kacang polong, banyak juru masak menggunakan kaldu sayuran sebagai dasarnya. Sebagai alternatif, kubus kaldu vegetarian atau ayam juga dapat digunakan untuk resep ini. Untuk tekstur krim, sejumlah kecil susu utuh atau susu skim dapat digunakan untuk membuat sup kacang polong dalam panci kuali. Untuk bumbu, banyak yang lebih suka menambahkan bawang putih cincang halus atau bubuk bawang putih selain garam dan merica. Pada dasarnya, sayuran lain dapat ditambahkan, termasuk wortel, seledri, atau kentang.
Sup kacang polong vegetarian adalah pilihan vegetarian dan vegan yang disukai. Variasi sup kacang polong split-pot juga bisa termasuk daging. Tambahan paling populer untuk sup kacang polong split pot adalah ham dan ayam yang dipotong dadu atau dipotong dadu. Beberapa orang lebih suka membeli ayam potong dadu atau ham yang sudah dikemas sebelumnya untuk ditambahkan ke sup kacang polong. Bacon potong dadu atau potongan daging juga dapat ditambahkan ke sup kacang polong kuali untuk menambah tekstur dan rasa.
Biasanya dibutuhkan beberapa jam untuk memperlambat memasak sup kacang polong. Lamanya waktu yang diperlukan untuk memasak sup akan tergantung pada tingkat yang digunakan pada pengaturan crock-pot. Biasanya, empat atau lima jam pada pengaturan tertinggi sudah cukup saat memasak sup kacang polong. Saat disiapkan pada pengaturan rendah, sup kacang polong mungkin memerlukan delapan atau sembilan jam waktu memasak. Metode terbaik untuk mengetahui apakah sup sudah matang sepenuhnya adalah dengan menguji konsistensi kacang polong. Kacang polong yang dimasak lambat harus empuk dan lembab dan tidak keras.
Setelah sup kacang polong benar-benar matang, ada baiknya untuk mengaduk campuran secara menyeluruh sebelum disajikan. Sebagai alternatif, sup dapat dicampur dalam blender untuk meratakan teksturnya. Banyak orang senang menyajikan roti jagung atau muffin jagung dengan sup kacang polong.