Beberapa orang Barat terkejut mengetahui bahwa negara-negara Asia yang berbeda memiliki gaya sumpit yang berbeda. Sumpit Cina adalah sumpit yang dibuat dengan gaya Cina, dan merupakan jenis sumpit utama yang digunakan di Cina. Gaya ini juga umum ditemukan di seluruh dunia, dengan banyak orang menggunakan sumpit Cina untuk semua jenis masakan Asia, daripada membedakan gaya sumpit yang berbeda. Pasar Cina menjual sumpit Cina, dan toko yang menjual perlengkapan memasak Asia yang lebih umum sering kali memiliki berbagai gaya sumpit untuk dipilih, termasuk desain Cina.
Orang Cina tampaknya telah menemukan sumpit, dengan konsep menyebar keluar dari Cina ke tempat-tempat seperti Korea, Thailand, dan Jepang. Ujung bisnis sumpit Cina berbentuk bulat dan tumpul, sedangkan ujung yang dipegang di tangan berbentuk bujur sangkar. Desain khas ini unik untuk sumpit Cina. Sumpit Cina juga klasik agak panjang, dengan panjang rata-rata sekitar 10 inci (25 sentimeter).
Di Cina, perbedaan dibuat antara sumpit yang digunakan untuk memasak, dan sumpit yang digunakan untuk makan. Memasak sumpit cukup lama, sehingga bisa digunakan untuk mengaduk masakan di panci dan wajan yang dalam. Sumpit ekstra panjang ini juga dapat digunakan untuk menggoreng, dengan juru masak memanipulasi makanan yang digoreng dengan sumpit. Mereka secara klasik terbuat dari kayu atau logam yang belum selesai sehingga mereka tidak bereaksi dengan makanan, dan mereka dapat digunakan secara tunggal atau berpasangan.
Makan sumpit lebih pendek dari memasak sumpit, dan mereka mungkin dihias untuk membuatnya lebih menarik secara estetika. Kayu yang belum jadi adalah bahan tradisional untuk sumpit Cina, tetapi juga dapat dibuat dari porselen, batu giok, baja tahan karat, dan bahan lainnya. Di beberapa daerah, orang membedakan antara sumpit “gaya perjamuan” yang lebih panjang yang dapat digunakan untuk memetik makanan dari mangkuk bersama di tengah meja, dan sumpit pribadi yang lebih pendek, yang cenderung sedikit lebih mudah dipegang.
Beberapa sumpit Cina cukup berhias, dengan pernis, tatahan, atau figur berukir di bagian atas sumpit untuk makan formal. Bahan khusus seperti batu giok dapat digunakan untuk acara formal atau diberikan sebagai hadiah, dengan orang-orang memesan sumpit kayu polos untuk penggunaan sehari-hari. Seperti di banyak budaya lain yang menggunakan sumpit, sandaran sumpit biasanya disediakan untuk tujuan meletakkan sumpit dengan rapi di atas meja. Tempat sumpit dapat dibuat dari berbagai bahan termasuk kayu, batu, dan porselen.