Strammer Max adalah jenis sandwich ham dan telur yang populer sebagai makanan ringan dalam masakan Jerman. Sandwich ini umumnya tersedia di pub, restoran dan warung pinggir jalan, dan sering dikonsumsi dengan bir. Menurut Dictionary of the Upper Saxon Dialects, istilah Strammer Max berkembang pada tahun 1920-an sebagai bahasa gaul jalanan Berlin untuk penis yang ereksi; dalam bahasa Jerman, Strammer berarti tegak atau kaku, dan nama umum Jerman Max sering digunakan sebagai kata sinonim untuk penis. Sandwich ham dianggap meningkatkan libido laki-laki dan inilah mengapa mereka disebut sebagai Strammer Max; sandwich juga dikenal sebagai sandwich Max kaku atau sandwich Max ketat.
Ada berbagai variasi regional sandwich Strammer Max, tetapi bahan dasar Strammer Max termasuk roti gandum hitam, mentega, ham, keju Swiss, garam kasar, cabai rawit, dan telur. Untuk membuat sandwich, sedikit mentega dilelehkan dalam wajan dan kemudian sepotong roti gandum ditempatkan di wajan dan digoreng ringan di kedua sisi dengan api sedang. Roti panggang kemudian diangkat dan irisan tipis ham digoreng di wajan berikutnya selama beberapa menit.
Irisan ham goreng ditempatkan di atas roti gandum panggang dan sisihkan. Telur kemudian digoreng dalam wajan dan diletakkan di atas ham dan roti. Sepotong keju Swiss ditambahkan ke tumpukan dan sandwich kemudian ditempatkan di panci selama beberapa menit lagi. Pan dapat ditutup dengan penutup agar keju meleleh dengan baik.
Setelah keju meleleh, api dimatikan, sandwich dipindahkan ke piring, dan garam serta cabai rawit ditaburkan di atas keju yang meleleh. Sandwich Strammer Max panas sekarang siap disantap. Selain bahan Strammer Max yang telah disebutkan, ada berbagai tambahan lain, meskipun ini bukan bagian dari resep aslinya.
Keju dan tomat terkadang digunakan dalam sandwich ini. Variasi lainnya adalah Strammer Otto, yang menggunakan daging sapi panggang sebagai pengganti ham. Di Bavaria, alih-alih irisan ham, sandwich Strammer Max berisi kentang dan irisan Leberkase; Leberkase adalah hidangan daging panggang yang terbuat dari kombinasi bawang, babi, bacon, dan daging kornet yang ditumbuk dengan baik.