Smoothie kale adalah smoothie apa pun yang menyertakan daun kale dalam resepnya. Minuman ini juga biasanya mencakup berbagai macam buah-buahan. Beberapa resep smoothie kale juga dapat menampilkan produk susu. Jenis minuman sehat ini kabarnya mengandung vitamin, mineral, dan nutrisi penting dalam jumlah yang sangat tinggi. Mereka juga sangat serbaguna, karena ada ratusan resep untuk smoothie kale, memberi konsumen banyak pilihan rasa.
Mengkonsumsi smoothie kale setiap hari mungkin merupakan cara yang nyaman bagi sebagian orang untuk menambahkan nutrisi ekstra dalam diet mereka. Kangkung sendiri kaya akan vitamin A, B dan C, kalsium, zat besi, dan bahkan beberapa protein. Ini sering disebut-sebut sebagai makanan pembersih sistem karena membantu pencernaan dan dapat membantu tubuh membuang racun. Satu-satunya masalah dengan kangkung adalah sering kali memiliki rasa yang sangat kuat, bersahaja, dan sedikit pahit. Banyak orang tidak menyukai ini, di situlah smoothie kale berperan. Manisnya buah menutupi rasa kangkung, biasanya membuat smoothie sehat dan enak.
Kebanyakan resep smoothie kale dimulai dengan sekitar 2 cangkir (sekitar 256 g) kale. Si juru masak kemudian dapat menambahkan kombinasi buah apa pun yang dia suka ke dalam blender. Stroberi dan pisang adalah salah satu kombinasi yang populer, sementara resep lain mungkin menggabungkan blueberry, persik, dan nektarin. Anggur, kurma berbiji, dan buah ara yang dipotong sering memberi smoothie ini rasa manis dan curah. Perasan nektar atau madu agave yang baik biasanya bercampur dengan baik dengan sebagian besar rasa buah.
Ketika juru masak telah menambahkan semua bahan, dia biasanya mengisi blender dengan air yang cukup untuk menutupi produk. Air membantu memecah dan memadukan buah-buahan dengan kangkung, meskipun beberapa juru masak menemukan air memberi smoothie konsistensi yang tipis. Es sering kali menghasilkan smoothie yang lebih kental, seperti halnya kubus beku air kelapa atau jus buah. Mereka yang menikmati smoothie yang sangat kental mungkin mencoba menggunakan buah beku, bukan segar. Ini sering memberi minuman banyak tekstur.
Meskipun kebanyakan smoothie kale adalah vegan, hal ini tidak selalu terjadi. Mereka yang memasukkan produk hewani dalam makanan mereka dapat mengganti air atau es dengan susu atau yogurt. Susu rendah lemak dan yogurt tawar sangat populer karena dianggap lebih sehat daripada susu murni dan yogurt dengan tambahan gula. Bahan-bahan ini menambahkan protein ekstra ke smoothie kale dan biasanya membuatnya lebih kental. Susu dan yogurt juga dapat dibekukan, terutama di musim panas, untuk membuat smoothie kale yang bergizi dan menyegarkan.