Smoothie buah beku adalah minuman yang dibuat dengan bahan dasar buah beku daripada buah segar. Minuman ini dikenal karena nilai gizi dan ekonominya, meskipun mengandung gula tinggi dan menimbulkan beberapa masalah bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Selain buah beku, minuman mungkin mengandung protein tinggi atau bubuk lainnya, pemanis buatan atau alami, es, es krim, susu atau pengganti susu atau jus. Orang membuat smoothie beku dalam food processor atau blender.
Resep smoothie buah beku bervariasi, tetapi tujuannya selalu tekstur yang kental dan lembut. Oleh karena itu, orang memilih buah-buahan beku tidak hanya berdasarkan cara perpaduan rasa, tetapi juga kandungan airnya. Es mengentalkan campuran dan mendinginkannya, dan susu serta cairan lainnya membuat campuran cukup kental untuk diminum. Bubuk dan pemanis menambah kandungan nutrisi smoothie buah beku, menjadikannya pilihan diet yang lebih seimbang, atau mengubah rasa minuman sesuai keinginan individu.
Salah satu alasan orang menganjurkan penggunaan buah beku sebagai pengganti buah segar dalam smoothie adalah karena dapat menguntungkan secara ekonomi. Dengan buah segar, individu harus menggunakan apa yang mereka miliki dalam smoothie atau hidangan dan minuman lainnya dalam beberapa hari. Jika tidak, pembusukan dan menghasilkan kerugian terjadi. Sebagai perbandingan, buah beku dapat disimpan di freezer selama berbulan-bulan, yang berarti risiko pemborosan lebih kecil.
Orang-orang juga membuat klaim bahwa smoothie buah beku lebih unggul daripada versi buah segar dalam hal nutrisi dan rasa. Idenya adalah bahwa petani dan penanam buah lainnya harus memetik buah sedikit sebelum benar-benar matang untuk mencegah pembusukan saat buah dalam transportasi atau di rak-rak toko. Ini membuat buah tidak sampai pada titik memiliki semua vitamin dan mineral yang bisa didapat. Ini juga mencegah enzim memecah pati dalam buah, menyebabkan buah menjadi kurang manis.
Masalah dengan smoothie apa pun, beku atau segar, adalah gulanya sangat tinggi. Meskipun minuman tersebut tinggi nutrisi dan memberikan banyak energi, penderita diabetes tidak selalu dapat makan makanan tinggi gula tanpa terlebih dahulu mengonsumsi insulin. Dengan cara yang sama, jika seseorang tidak toleran laktosa dan karena itu tidak dapat mencerna gula susu dengan baik, mereka harus menggunakan jus atau pengganti susu seperti susu kedelai dalam smoothie buah beku.
Untuk mendapatkan buah beku menjadi bentuk yang bisa diminum dan dicampur dengan bahan lain, orang mengandalkan food processor atau blender. Es dan buah beku padat dan sulit dipotong, sehingga pengolah makanan atau blender apa pun yang digunakan seseorang harus memiliki bilah dan motor yang tajam dan kuat. Dimungkinkan juga untuk membuat smoothie beku dalam pembuat smoothie, yang dirancang khusus untuk pencampuran smoothie, tetapi mesin terpisah mungkin tidak diperlukan tergantung pada kualitas prosesor atau blender seseorang.