Sloe gin adalah minuman keras yang terbuat dari gin yang diresapi dengan sloe berry. Ini populer di AS dan banyak negara Eropa, terutama Irlandia, Jerman, dan Inggris. Sementara sloe gin komersial tersedia secara luas, banyak orang memilih untuk membuat minuman keras di rumah. Ini dapat dikonsumsi sendiri atau dapat dicampur ke dalam koktail.
Buah beri yang digunakan untuk memproduksi minuman keras ini ditemukan di pohon blackthorn, yang tumbuh di Eropa serta beberapa bagian AS dan Asia. Dikenal sebagai sloes, buah ini berkerabat dekat dengan plum, meskipun biasanya berukuran lebih kecil. Mereka cenderung mencapai kematangan di akhir musim gugur. Akibatnya, sloe gin secara tradisional diproduksi pada bulan Oktober atau November.
Bertentangan dengan apa yang mungkin disarankan oleh namanya, sloe gin bukanlah jenis gin yang berbeda, melainkan gin biasa yang telah diberi rasa. Meskipun diproduksi secara komersial oleh produsen minuman keras di AS dan Eropa, banyak orang memilih untuk membuatnya di rumah. Membuat minuman keras ini membutuhkan gin, sloe berry, gula halus, dan toples besar yang disterilkan dan dapat ditutup rapat.
Untuk menghasilkan 4.25 cangkir (satu liter) sloe gin buatan sendiri, mulailah dengan membersihkan satu pon (454 gram) buah sloe. Tusuk setiap buah beri dengan jarum yang disterilkan untuk memastikan jusnya bisa masuk ke dalam gin, lalu masukkan buah beri ke dalam stoples. Tambahkan satu cangkir (225 gram) gula halus dan tambahkan 4.25 cangkir (satu liter) gin di atasnya. Tutup toples, kocok hingga rata, dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Untuk mengembangkan rasa yang kaya dan rona merah tua, campuran harus dibiarkan meresap selama beberapa minggu. Itu harus dikocok sekali sehari selama minggu pertama, dan sekali seminggu selama delapan minggu berikutnya. Setelah periode seduhan ini, cairan harus dipisahkan dari buah dengan menuangkannya melalui saringan ke dalam wadah lain yang disterilkan. Buahnya sekarang bisa dibuang, atau bisa digunakan untuk membuat selai atau cider.
Setelah siap, sloe gin dapat dikonsumsi sendiri atau dapat dicampur menjadi koktail. Alabama Slammer adalah salah satu koktail berbasis sloe gin yang paling populer. Sloe gin juga dapat digunakan untuk memberi rasa buah dan warna warna-warni pada minuman yang biasanya dibuat dengan gin biasa, seperti Gin Fizz atau Long Island Iced Tea.