Seruling sampanye dianggap sebagai barang pecah belah dan gelas tangkai. Biasanya kaca sempit panjang dengan batang panjang, keduanya hampir sama panjangnya. Basis bulat menopang batang, dan panjang batang dianggap diinginkan karena itu berarti Anda dapat memegang batang tanpa menyentuh bagian kaca atau seruling. Bagi mereka yang menikmati sampanye halus, menjaga suhu tetap stabil sangat diinginkan. Menggantung pada bagian gelas dan menyeruput mempengaruhi suhu sampanye, menghasilkan sampanye yang lebih hangat dan lebih sedikit gelembung.
Kebanyakan orang yang menikmati sampanye dan anggur bersoda lainnya menyebutkan rasa dan buihnya sebagai faktor penting. Oleh karena itu mereka mungkin ingin berinvestasi dalam seruling sampanye yang diproduksi dengan baik, dan tidak sepenuhnya mulus di bagian dalam. Mangkuk sempit di bagian atas seruling juga membantu mencegah gelembung keluar.
Yang diinginkan oleh peminum sampanye adalah seruling sampanye yang akan menghasilkan banyak gelembung, yang disebut nukleasi. Permukaan halus yang sangat rata di bagian dalam bagian kaca tidak akan menghasilkan banyak gelembung dan karena itu mungkin tidak diinginkan. Terlalu banyak riak kaca akan menyebabkan gelembung terbentuk dan pecah terlalu cepat. Ini mungkin sangat penting ketika Anda menyajikan sampanye seperti Dom Perignon yang harganya bisa lebih dari $100 dolar AS (USD) per botol. Anda jelas menginginkan seruling sampanye yang akan membuat minuman mahal ini tetap bersoda.
Jika Anda penggemar bir mikro atau membuat bir sendiri, memiliki gelas yang menghasilkan nukleasi mungkin juga diinginkan. Beberapa orang lebih suka minum bir yang lebih halus dari seruling sampanye. Sekali lagi, memegang seruling sampanye di batangnya tidak akan memengaruhi suhu bir, dan permukaan khusus gelas sampanye yang lebih halus akan membuat bir tetap enak dan berbuih.
Seruling sampanye juga praktis dalam pengaturan katering dan restoran, di mana para pelayan menyajikan nampan sampanye kepada para tamu. Karena dasar gelasnya sempit, Anda dapat memasukkan lebih banyak cangkir ke dalam nampan. Memang membutuhkan tangan yang mantap untuk membawa nampan berisi gelas seruling sampanye. Mereka dapat dengan mudah terbalik atau meluncur dan menghasilkan kecelakaan atau tumpahan yang disesalkan.
Saat Anda memilih seruling sampanye, sebagian besar penggemar anggur merekomendasikan untuk mencari kristal bebas timah. Kristal Waterford, diproduksi di Irlandia sering dianggap sebagai pilihan yang paling diinginkan. Itu juga bisa sangat indah, dan manufaktur menjamin standar kualitas tertentu. Ini juga berarti Anda mungkin membayar sedikit untuk kacamata, kadang-kadang sebanyak $40-50 dolar AS (USD) untuk satu gelas. Di sisi lain, harga seperti itu bisa sangat berharga jika Anda ingin menikmati sampanye dengan cara yang direkomendasikan oleh sommelier.
Dalam pengaturan perjamuan atau katering, mungkin boleh menggunakan seruling sampanye yang lebih murah, atau bahkan piring sampanye, yang memiliki mangkuk yang jauh lebih lebar. Biasanya dalam pengaturan seperti itu, sampanye dikonsumsi terlalu cepat sehingga kehilangan banyak buih. Piring lebih lanjut cenderung lebih mudah untuk diminum dan dibawa.