Sereal rendah lemak biasanya mengandung lebih sedikit lemak dan kalori per porsi daripada versi standar. Sereal ini sering memiliki kurang dari 5 gram lemak per porsi dan mungkin memiliki lebih sedikit kalori per porsi daripada sereal biasa. Beberapa di antaranya memiliki manfaat kesehatan lain, seperti protein dan serat tinggi, dan dapat dipasarkan dalam bentuk sereal tradisional atau snack-bar. Banyak yang datang dalam rasa dan kombinasi yang sama seperti sereal biasa, termasuk granola dan dedak gandum.
Karena semakin banyak orang yang peduli dengan asupan lemak dan kalori makanan mereka, pilihan makanan rendah lemak dicari sebagai cara untuk mengontrol dan mengurangi berat badan. Sereal adalah pilihan makanan sarapan yang populer karena kemudahan persiapan dan nilai gizinya. Mereka yang peduli dengan mempertahankan gaya hidup sehat juga menemukan bahwa pilihan makanan rendah lemak dapat membantu mereka mengganti makanan kaya rasa yang mungkin tidak memberikan nutrisi yang cukup.
Beberapa sereal rendah lemak diiklankan sebagai alternatif diet dan rendah kalori untuk sereal merek lain. Dalam beberapa kasus, versi rendah lemak dapat dipasarkan bersama dengan versi kalori penuh. Sereal Granola adalah contoh utama dari taktik ini, karena banyak produsen menawarkan versi rendah lemak dan kalori penuh dari lini yang sama. Beberapa produsen membuat sereal rendah lemak yang cukup unik untuk membawa identitas merek mereka sendiri.
Misalnya, beberapa merek sereal ditargetkan secara eksklusif untuk konsumen wanita yang mungkin ingin cepat menurunkan sedikit berat badan. Merek-merek ini menawarkan berbagai rasa berdasarkan bahan utama yang menyediakan sebagian besar nutrisi sereal. Beberapa merek ini telah menjadi cukup populer untuk bercabang menjadi varietas makanan ringan sereal serta produk diet lainnya.
Penggemar makanan kesehatan dan pelaku diet juga mungkin khawatir tentang kadar protein dan karbohidrat dalam sereal. Ada beberapa sereal rendah lemak yang mencoba mengatasi masalah ini dengan meningkatkan jumlah protein dalam produk. Produk-produk ini dapat dipasarkan sebagai protein tinggi dan biasanya mengurangi persentase karbohidrat relatif terhadap persentase protein. Penting untuk diingat bahwa pengurangan kalori dan kandungan lemak dalam sereal rendah lemak tidak termasuk jumlah kalori dan lemak untuk bahan tambahan, seperti susu atau buah.
Tidak semua sereal rendah lemak banyak diiklankan sebagai diet atau makanan rendah kalori. Beberapa pilihan tradisional, seperti dedak kismis dan serpihan jagung secara alami rendah lemak dan kalori. Sereal Granola dikenal karena manfaat kesehatannya, namun secara tradisional kandungan lemaknya lebih tinggi daripada yang nyaman bagi sebagian konsumen. Versi rendah lemak mempertahankan komposisi dan rasa yang sama, sekaligus mengurangi jumlah lemak dan kalori per porsi.