“Senin Tanpa Daging” adalah kampanye yang mendorong individu di seluruh dunia untuk menerapkan pola makan vegetarian setiap hari Senin dalam upaya meningkatkan kesehatan dan melestarikan lingkungan. Sekolah Kesehatan Masyarakat Universitas Johns Hopkins memelopori inisiatif ini pada tahun 2003 sebagai cara untuk mendorong orang Amerika menjadi proaktif tentang diet mereka dan menjadi lebih sadar tentang bagaimana pilihan makanan individu berdampak pada kelestarian lingkungan. Kampanye ini telah menyebar ke seluruh Eropa dan Australia hingga menjadi kampanye yang benar-benar internasional.
Prinsip dasar dari kampanye Senin Tanpa Daging ada dua: untuk membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dengan mendorong ketergantungan pada makanan utuh, tidak diproses, dan bebas lemak dan untuk mengurangi jejak karbon manusia dengan menghindari daging dan produk daging hanya untuk satu hari masing-masing. pekan. Sekolah Kesehatan Masyarakat Johns Hopkins memperkirakan bahwa jika setiap orang di dunia menghilangkan daging dari makanannya hanya satu hari dalam seminggu, kesehatan global akan meningkat secara dramatis dan industri pengolahan daging global akan mengurangi jejak karbonnya selama bertahun-tahun. Sebagian besar, proyek ini dirintis untuk memenuhi tujuan ini.
Senin Tanpa Daging berfokus pada daging terutama karena daging biasanya tinggi lemak. Daging merah khususnya memiliki beberapa lemak jenuh tertinggi dari setiap makanan yang dikonsumsi secara teratur. Efek merugikan dari pertanian massal dan dugaan pelanggaran kemanusiaan dari banyak pabrik pengemasan daging komersial dan rumah jagal juga memengaruhi keputusan banyak orang untuk tidak makan setidaknya beberapa daging setiap minggu.
Mendorong orang untuk tidak makan daging bukanlah salah satu tujuan program, juga bukan proyek yang ditujukan untuk mengubah kebiasaan makan penduduk secara dramatis. Dorongan utama dari proyek Senin adalah untuk mendorong orang untuk makan lebih sedikit daging selama seminggu. Mengkonsentrasikan makanan tanpa daging pada hari tertentu, para pendukung percaya, akan membuat gerakan ini lebih cocok untuk sektor individu yang lebih luas.
Hari Senin penting bagi kampanye dalam beberapa hal. Mungkin yang paling penting, Senin adalah awal minggu kerja bagi sebagian besar dunia Barat. Saat orang-orang pulih dari akhir pekan, yang terlalu sering dipenuhi dengan makanan dan minuman yang tidak sehat, mereka dapat mengatur nada untuk makan yang lebih sehat dan pilihan yang lebih baik di awal minggu. Para peneliti dan promotor program percaya bahwa mendorong orang untuk mengadopsi kebiasaan sehat saat mereka kembali ke rutinitas kerja sehari-hari akan membuat mereka berada di jalur yang benar untuk membuat pilihan makanan yang lebih baik bahkan setelah Senin. Hal ini bermanfaat bagi kesehatan masyarakat dan lingkungan pada umumnya.
Aliterasi yang ada dalam slogan “Senin Tanpa Daging” juga penting. Frase yang menarik dan ucapan yang mudah diingat adalah penting untuk keberhasilan dan adopsi luas dari setiap taktik pemasaran. Juga, menggunakan hari Senin membedakan kampanye dari kampanye bebas daging nasional Amerika selama Perang Dunia pertama dan kedua. Selama perang ini, Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika, di bawah arahan Presiden Wilson dan Truman, menganjurkan “Selasa Tanpa Daging” dan “Rabu Tanpa Gandum” untuk membantu upaya perang dan untuk menghemat persediaan dan barang mentah.
Senin Tanpa Daging telah dipuji oleh selebritas, pencinta lingkungan, dan pendukung kesehatan di hampir setiap negara. Negara-negara seperti Belgia, Israel, dan Australia telah mempromosikan kampanye tersebut dengan memasangkannya dengan hari sukarela nasional “bebas daging”. Ini telah diterima dengan banyak keriuhan, tetapi daya tahan dari inisiatif Senin Tanpa Daging hanya bertahan dengan sebagian kecil populasi.
Ada faksi Senin Tanpa Daging di hampir setiap negara, tetapi pengikutnya cenderung sedikit dan jarang. Kampanye ini telah didukung secara internasional, bagaimanapun, dan telah berusaha untuk memperluas pengikutnya dengan meningkatkan eksposur komersial, kehadiran media sosial yang lebih baik, dan lebih banyak cara bagi orang untuk terlibat. Pendukung menyelenggarakan beberapa situs Internet di mana peserta dapat berbagi resep tanpa daging, mengunduh resep khusus Senin Tanpa Daging setiap minggu, berinteraksi satu sama lain di ruang obrolan tentang informasi kesehatan dan kandungan nutrisi berbagai makanan, dan berpartisipasi dalam diskusi tentang pemanasan global dan lainnya yang disebut topik “hijau”.