Selai kacang rendah lemak, juga dikenal sebagai selai kacang rendah lemak, adalah pasta yang dapat dioleskan yang digunakan sebagai pengganti selai kacang biasa atau penuh lemak. Mereka datang dalam dua varietas utama: kacang yang diganti atau lemak yang diganti. Ada perdebatan tentang apakah produk rendah lemak ini benar-benar lebih sehat daripada selai kacang versi biasa atau alami.
Selai kacang adalah pasta pokok untuk sandwich dan makanan lain seperti bagel. Ini adalah ratapan para pelaku diet, karena dapat mengandung sebanyak 0.42 hingga 0.56 ons (12 hingga 16 gram) lemak dan kira-kira 200 kalori per porsi. Produsen mengembangkan selai kacang sebagai cara untuk memberikan alternatif pelangsingan yang lebih sehat.
Beberapa selai kacang rendah lemak memiliki kandungan lemak dan kalori yang berkurang karena produsen mengurangi persentase kacang dalam produk, terkadang menggunakan tepung kacang. Mereka menambahkan bahan rendah kalori lainnya untuk membuat perbedaan, seperti tepung tapioka. Sebagai hasil dari upaya ini, beberapa selai kacang mengurangi rata-rata kalori selai kacang biasa hingga setengahnya dan kandungan lemaknya menjadi hanya 0.07 ons (2 gram).
Dalam beberapa kasus, produsen memilih untuk membuat selai kacang rendah lemak hanya dengan menghilangkan sebagian lemaknya. Mereka mengganti lemak dengan aditif makanan lain seperti sirup jagung atau maltodekstrin. Ini agak bermasalah karena aditif pada dasarnya adalah karbohidrat yang memberikan rasa kenyang lebih sedikit daripada lemak dan protein yang biasanya dimiliki kacang, hanya memberikan potongan 10 hingga 20 kalori sambil membuat seseorang lapar. Banyak orang tidak mau membeli produk rendah lemak yang dapat menyebabkan konsumsi kalori tambahan di kemudian hari, terutama bila jumlah kalorinya sangat sedikit.
Masalah utama dengan produk selai kacang rendah lemak adalah bahwa sebagian besar lemaklah yang membuat selai kacang begitu lezat. Keluarkan dan selai kacang tidak memiliki daya tarik rasa yang sama. Beberapa orang yang terbiasa dengan selai kacang biasa tidak bisa melewati perbedaan rasa, yang bisa jadi cukup besar untuk produk yang mengurangi persentase kacang.
Pertimbangan lain dengan pasta selai kacang yang dipasarkan sebagai rendah lemak adalah bahwa lemak dalam kacang adalah lemak tak jenuh tunggal, jenis yang menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh. Dengan pengecualian selai kacang alami, sebagian besar selai kacang, termasuk versi rendah lemak, melalui proses hidrogenasi yang menciptakan lemak trans, zat yang meningkatkan kolesterol jahat. Akibatnya, beberapa orang berpendapat bahwa meraih selai kacang alami yang tidak terhidrogenasi lebih baik daripada versi rendah lemak, meskipun jumlah kalori dan gram lemaknya lebih tinggi.