Chef Cooking School adalah lembaga yang diikuti oleh siswa yang ingin belajar memasak. Program memasak di sekolah semacam itu disebut program seni kuliner. Ini adalah pilihan karir yang populer karena makanan adalah bagian besar dari budaya kota, negara bagian atau negara. Koki selebriti yang memiliki acara televisi sendiri di jaringan makanan dan yang menyiapkan makanan dan makanan penutup untuk penonton juga merupakan kekuatan pendorong di belakang popularitas sekolah memasak koki. Sekolah memasak kuliner menjanjikan siswa kesempatan untuk bekerja di dapur, mulai dari mempelajari cara menggunakan peralatan dapur sehari-hari hingga cara menghias makanan mewah.
Sekolah memasak profesional juga dapat membantu siswa memutuskan jenis koki yang mereka inginkan, dan pelatihan untuk setiap jenis disediakan di sekolah memasak koki. Koki komis bekerja sebagai asisten juru masak dengan menyiapkan makanan dan piring di dapur. Koki sering memulai dalam posisi ini untuk mempelajari seluk beluk bekerja di bisnis restoran. Koki kue kering bekerja dengan makanan yang dipanggang, dan koki jenis ini harus menghargai penampilan estetika makanan, karena mereka sering bertanggung jawab untuk menyiapkan kue kering dalam jumlah besar atau permen lain untuk acara mewah. Saucier adalah koki yang ahli dalam lima saus utama yang digunakan dalam memasak, yang meliputi espagnole, veloute, béchamel, vinaigrette, dan hollandaise.
Koki sous adalah tangan kanan koki utama pria atau wanita. Dia pada dasarnya menjalankan dapur sementara koki sibuk memasak, dan tugas koki sous termasuk menu perencanaan, melacak persediaan dan bahan-bahan dan menyiapkan makanan khusus. Koki eksekutif adalah orang yang melakukan sebagian besar memasak, dan dia mengawasi aktivitas semua koki lainnya. Manajer garde adalah koki presentasi makanan khusus yang telah belajar di sekolah memasak koki cara menghias piring agar tampak paling menarik. Koki pribadi bekerja dengan masing-masing keluarga daripada di restoran untuk membantu keluarga mempertahankan pola makan yang paling sesuai untuk mereka, dan dia dapat berbelanja bahan makanan dan memasak makanan di rumah keluarga.
Ini adalah tipe koki yang dilatih di sekolah memasak koki. Sebagian besar program sekolah memasak berlangsung antara dua hingga empat tahun, dan terdiri dari campuran antara pengajaran di kelas dan pengalaman langsung. Kursus meliputi perencanaan menu, dasar-dasar pengukuran, ukuran porsi, menggunakan dan merawat peralatan dapur, membeli bahan dalam jumlah besar, menyimpan makanan, memanaskan kembali makanan, meminimalkan limbah, dan mengikuti prosedur keselamatan. Di dapur, mahasiswa kuliner akan diberikan resep dan harus membuat makanan dalam jangka waktu tertentu. Siswa koki juga harus belajar tentang keracunan makanan dan selalu mengikuti prosedur sanitasi yang baik untuk menghindari risiko tersebut.