Sayuran Brassica adalah anggota genus tanaman Brassica dan termasuk tanaman terkait brokoli, kembang kol, dan kangkung. Kubis, kubis Brussel, dan lobak juga merupakan bagian dari kelompok ini. Sayuran ini rendah kalori dan umumnya sangat bergizi, terutama sayuran brassica hijau seperti brokoli, kangkung, dan kubis Brussel. Tanaman ini khususnya merupakan sumber vitamin A dan C yang sangat baik dan juga menyediakan beberapa vitamin B dan beberapa mineral yang diperlukan. Anggota lain dari kelompok sayuran ini adalah sawi dan sawi serta bok choy.
Sebagian besar terbuat dari air, sayuran brassica adalah sumber nutrisi yang sangat baik mengingat sedikit kalori yang dikandungnya. Porsi masak sayuran ini biasanya hanya memiliki sekitar 30 kalori atau lebih sedikit. Ini menjadikannya pilihan yang baik tidak hanya untuk diet rendah kalori, tetapi juga untuk sebagian besar diet secara umum. Mereka mengandung sangat sedikit lemak, dengan kalori yang berasal dari karbohidrat dan protein. Banyak juga sumber serat yang baik.
Sayuran hijau dalam kelompok ini merupakan sumber vitamin A yang baik berupa beta karoten. Satu setengah cangkir brokoli yang dimasak mengandung sekitar 25 persen dari kebutuhan harian yang direkomendasikan (RDA) untuk vitamin A. Sekitar 3.5 ons (100 g) kangkung yang dimasak menyediakan lebih dari 250 persen RDA untuk vitamin A, yang merupakan jumlah yang aman bila diambil sebagai beta karoten dari sumber makanan. Kubis dan kubis Brussel menyediakan beta karoten dalam jumlah yang baik tetapi lebih sedikit. Makan sayuran ini dengan minyak zaitun atau saus yang mengandung sedikit lemak meningkatkan kemampuan tubuh untuk menggunakan beta karoten.
Beberapa sayuran brassica, seperti brokoli dan kembang kol, mengandung vitamin C dalam jumlah yang mirip dengan buah jeruk. Sedikit kurang dari 3 ons (sekitar 78 g) brokoli matang atau kubis Brussel menawarkan sekitar 80 persen RDA untuk vitamin C. Setengah cangkir kembang kol matang menyediakan sekitar 50 persen RDA untuk vitamin ini, dan 3.5 ons (100 gram). g) kangkung yang dimasak menyediakan sekitar 70 persen.
Tumbuhan hijau dalam kelompok sayuran brassica juga merupakan sumber folat yang baik dan sumber vitamin K yang sangat baik. Folat merupakan vitamin B penting yang juga terdapat pada sayuran hijau lainnya. Sayuran brassica hijau juga merupakan sumber vitamin E, vitamin yang banyak ditemukan pada kacang-kacangan dan biji-bijian.
Kalium dalam jumlah yang cukup dapat diperoleh dari porsi sebagian besar sayuran brassica, terutama sayuran hijau dalam kelompok ini. Satu porsi kangkung, kubis Brussel, atau brokoli yang dimasak mengandung sekitar 8 persen RDA untuk potasium. Mereka juga mengandung beberapa zat besi, kalsium, dan magnesium. Kembang kol dan lobak, di sisi lain, menyediakan lebih sedikit potasium dan lebih sedikit mineral secara umum.