Terlepas dari namanya, sayap ayam tanpa tulang tidak dibuat dari sayap ayam yang sebenarnya. Sebaliknya, mereka adalah potongan daging dada yang dilapisi tepung roti sebelum dimasak dan kemudian dilemparkan ke dalam saus. Mereka mungkin disajikan dengan saus serta sayuran mentah. Banyak orang yang menyantap hidangan ini sebagai pengganti sayap ayam kerbau.
Sayap ayam telah lama menjadi makanan ringan favorit yang dimakan di bar, di kedai pizza dan selama acara olahraga. Sejak diperkenalkan pada tahun 1964, sayap ayam kerbau semakin populer. Sayap ayam kerbau tradisional digoreng dan dilumuri saus pedas. Sayapnya dilapisi tepung roti, lalu digoreng atau dipanggang untuk membuat lapisan luar yang renyah. Saus paling populer untuk sayap tanpa tulang yang akan dilemparkan adalah jenis saus pedas, mirip dengan saus Buffalo, tetapi beberapa koki dan restoran menjual sayap tanpa tulang mereka yang dilapisi saus barbekyu, saus gaya Asia atau ramuan unik lainnya.
Banyak orang yang lebih memilih sayap ayam tanpa tulang daripada sayap ayam biasa percaya bahwa sayap ayam ini lebih baik daripada sayap ayam tradisional dalam beberapa hal. Makan sayap tanpa tulang lebih mudah dan bersih. Tidak ada tulang yang perlu dikhawatirkan, dan ayamnya bisa dimakan dengan pisau dan garpu, menjaga tangan tetap bersih. Breading pada sayap tanpa tulang juga sangat efektif untuk menahan saus yang dilemparkan.
Setelah dicelupkan ke dalam saus, sayap ayam tanpa tulang biasanya disajikan dengan saus celup di sampingnya. Saus celup yang paling populer adalah keju biru atau saus peternakan. Sayuran mentah seperti wortel dan seledri mungkin menyertai pesanan sayap tanpa tulang.
Di sebuah restoran, hidangan ini biasanya dijual sebagai makanan ringan atau makanan pembuka, tetapi dapat ditemukan di beberapa menu sebagai bagian dari hidangan utama. Sayap tanpa tulang tersedia di banyak restoran, bar, dan restoran cepat saji. Mereka mungkin diberi harga per pesanan lengkap atau per potong. Dibuat dari daging dada membuat sayap ayam tanpa tulang menjadi pilihan yang lebih sehat daripada sayap ayam tradisional. Jika sayap tanpa tulang dipanggang alih-alih digoreng, sayapnya tidak terlalu renyah tetapi lebih rendah lemaknya.