Saus steak adalah bumbu botolan yang biasanya disajikan dengan steak. Cara menggunakannya tergantung pada preferensi pribadi pengunjung, tetapi banyak pengguna menuangkannya langsung dari botol ke steak atau menuangkan sedikit ke piring mereka dan kemudian menggunakan garpu untuk mencelupkan potongan steak ke dalam saus steak. Saus steak umumnya memiliki kualitas yang tajam dan gurih yang merupakan hasil dari perpaduan bumbu pedas dengan buah-buahan kering yang dihaluskan. Profil rasa untuk saus steak dapat sangat bervariasi sesuai dengan merek serta preferensi budaya. Sementara saus steak sering tersedia di restoran steak dan restoran dengan semua tingkat kualitas, beberapa ahli kuliner tidak percaya itu harus digunakan pada steak berkualitas, karena dapat menutupi rasa daging yang lebih halus.
Di Inggris dan Irlandia, saus cokelat adalah bumbu dengan profil rasa yang mirip, tetapi tidak identik, dengan apa yang lebih dikenal di Amerika Serikat sebagai saus steak. Saus cokelat juga merupakan saus botolan yang gurih tetapi memiliki kegunaan yang lebih luas daripada hanya sebagai bumbu atau bumbu untuk steak. Misalnya, ketika seseorang memesan sarapan tradisional Irlandia atau Inggris lengkap yang berisi daging, ia juga dapat menambahkan saus cokelat ke piring daging dan telurnya. Di Amerika Serikat, saus steak mungkin muncul saat sarapan, tetapi biasanya hanya dalam kasus di mana seseorang makan steak dan telur. Banyak restoran di Amerika Serikat menawarkan steak dan telur sebagai pilihan sarapan, dan karena steak biasanya berkualitas lebih rendah daripada yang disajikan saat makan malam, saus steak dapat sangat meningkatkan rasanya.
Sementara saus cokelat di Inggris Raya dan Irlandia diformulasikan untuk meningkatkan rasa berbagai jenis makanan, saus steak di Amerika Serikat biasanya dibuat untuk meningkatkan produk daging sapi dan negara bagian secara khusus. Banyak restoran yang menawarkan hamburger, misalnya, menawarkan pilihan untuk menempatkan saus steak di burger mereka daripada saus tomat yang lebih tradisional. Saus steak juga dapat digunakan sebagai bahan dalam resep. Misalnya, beberapa juru masak mungkin menggunakan saus steak sebagai bumbu untuk hamburger, menambahkan saus ke daging giling sebelum membentuk roti hamburger untuk dimasak. Pilihan lain adalah penambahan saus steak ke resep daging giling seperti meatloaf, saus yang ditujukan untuk hidangan daging sapi teratas, atau sebagai bahan bumbu rendaman daging sapi.