Saus Marie Rose adalah kreasi Inggris yang dibuat terutama dari mayones, saus tomat, saus Worcester, dan garam. Awalnya disebut saus Mary Rose, nama itu diadaptasi dari Mary Rose menjadi Marie dalam upaya untuk membuat namanya terdengar lebih Prancis. Saus ini mirip dengan saus Thousand Island dan saus Rusia karena semuanya terbuat dari dasar mayones dan saus tomat.
Asal usul saus ini sedikit tidak jelas. Satu cerita mengatakan bahwa saus dibuat oleh koki Inggris pada tahun 1981 yang menyediakan makanan untuk menyelam di kapal yang tenggelam, Mary Rose, tetapi saus Mary Rose, atau sesuatu yang sangat mirip, sangat populer dengan koktail udang di tahun 1970-an. .
Udang, atau udang, salad termasuk udang, selada, dan alpukat segar. Irisan mentimun juga merupakan bahan umum. Tomat, keju, dan zaitun adalah pilihan untuk salad udang juga. Udang harus dikupas dan dipisahkan kulitnya sebelum digunakan. Udang olahan biasanya mudah ditemukan di toko bahan makanan, tetapi udang juga bisa dikupas dan dipotong di rumah.
Selain empat bahan asli, saus Marie Rose mungkin termasuk saus pedas, gula, dan garam. Air jeruk nipis bisa diganti dengan air jeruk lemon. Jika saus tomat menghasilkan rasa yang terlalu manis, saus tomat atau saus tomat dapat digunakan sebagai gantinya. Mayones atau saus krim lainnya dapat digunakan tergantung pada selera tertentu.
Alkohol juga merupakan bahan umum yang paling sering ditambahkan ke beberapa versi saus ini. Cognac atau brendi adalah alkohol paling populer yang ditambahkan. Versi yang mengandung alkohol biasanya tidak mengandung gula. Saus Marie Rose tidak pernah dimasak, jadi jika alkohol disertakan, saus mempertahankan kandungan alkoholnya.
Umumnya, bahan-bahannya hanya dicampur atau diaduk bersama dalam mangkuk. Mayones dan kecap biasanya ditambahkan dalam jumlah yang sama, dan sisa bahan ditambahkan secukupnya. Saus Marie Rose dapat didinginkan sebelum digunakan.
Selain penggunaan aslinya sebagai saus koktail udang, saus Marie Rose dapat digunakan sebagai saus salad atau saus sayuran. Mencampur saus dengan udang kecil menciptakan saus salad seafood. Hal ini juga sering digunakan sebagai bumbu untuk ikan dan makanan laut lainnya.