Hampir semua orang tahu betapa enaknya rasa dadih keju cottage yang lembut dan manis dengan semangkuk buah atau sendiri. Terlepas dari namanya, banyak orang mengasosiasikan keju cottage dengan produk susu tetapi tidak benar-benar menganggapnya sebagai jenis keju. Itu berarti bahwa banyak juru masak tidak mengeksplorasi semua cara mereka dapat menggabungkan keju cottage dengan makanan lain, seperti saus keju. Saus keju cottage membuat topping yang sempurna untuk sayuran, dapat menggantikan saus krim asam yang menggemukkan, dan bahkan dapat dikombinasikan dengan bahan lain untuk membuat topping hidangan penutup yang manis dan keju.
Semua orang menyukai sayuran krim, tetapi hanya sedikit orang yang menginginkan semua lemak dan kalori yang menyertainya. Salah satu cara untuk mengefisienkan saus keju nabati adalah dengan mengganti krim asam dan keju tinggi lemak dengan yogurt dan keju cottage. Memasukkan bawang merah cincang dan beberapa telur rebus yang sudah dikupas atau pengganti telur ke dalam blender bersama dengan sedikit lemon dan mungkin sedikit bawang putih cincang menghasilkan saus keju cottage yang menambah sayuran dan membuat makan malam tampak seperti kemewahan. Saus ini memiliki kepribadian ganda; juru masak yang bijak mungkin menambahkan kari satu kali, ketumbar lagi, dan rempah-rempah Italia masih lain waktu untuk mengubah rasanya.
Sungguh bersyukur para tamu makan malam yang disuguhi pasta Alfredo yang telah diringankan dengan keju cottage dan susu skim daripada krim kental dan keju. Trik untuk membuat saus Alfredo keju cottage yang memuaskan adalah dengan memasukkan banyak bawang putih cincang yang telah sedikit kecoklatan dalam minyak serta beberapa rempah segar untuk mencerahkan rasanya. Sedikit mustard kering menambahkan sedikit tambahan minat, dan saus ini juga bisa digunakan pada fillet ikan atau steak serta untuk saus dada ayam.
Saus keju cottage lainnya dengan karakter unik menampilkan kenari, basil, dan bayam selain keju cottage dan sedikit parutan Romano atau Parmesan. Bawang putih cincang dan bawang bombay cocok jika juru masak ingin menggunakan saus ini untuk pasta, dan kacang pinus bisa menggantikan kenari bagi mereka yang tidak keberatan dengan biaya tambahan. Sedikit yogurt dapat mengencerkan saus jika perlu.
Koki dapat membuat saus keju cottage yang manis dan lezat dalam hitungan detik dengan menggabungkan keju cottage dengan saus cranberry kalengan. Sedikit gula atau madu menambah rasa manis bersama dengan sedikit jeruk nipis. Beberapa juru masak ingin menambahkan satu blok keju krim rendah lemak atau bebas lemak juga. Yang ini melakukan pekerjaan yang bagus untuk memunculkan kepribadian salad buah campuran. Ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk makanan malaikat atau kue pon.