Sate babi adalah hidangan daging babi potong dadu yang ditempatkan di tusuk sate bersama dengan berbagai sayuran. Sate kemudian dipanggang sampai daging dan sayuran sama-sama empuk. Sate babi dan ayam adalah contoh umum makanan Asia, dengan beberapa resep terbaik ditemukan dalam masakan tradisional Thailand.
Salah satu ciri khas sate babi adalah komposisi bumbu yang digunakan untuk mengolah dagingnya. Selai kacang berfungsi sebagai dasar untuk bumbunya. Selai kacang sering dikombinasikan dengan bahan-bahan seperti kecap, gula merah, bawang putih cincang, dan sedikit jus lemon. Potongan daging babi yang dipotong dadu direndam dalam campuran selai kacang dan dibiarkan diasinkan setidaknya selama beberapa jam. Membiarkan daging diasinkan semalaman akan membantu meningkatkan rasa dan juga melunakkan daging babi ke tingkat yang lebih tinggi.
Setelah daging babi disiapkan untuk sate babi, potongan daging ditempatkan di tusuk sate bersama dengan potongan berbagai sayuran. Bawang manis, seperti Texas Sweets atau bawang Vidalia adalah pilihan yang sangat baik. Untuk melengkapi bawang bombay, sebagian besar paprika merah dan hijau juga disertakan di antara kubus babi. Water chestnut melengkapi bahan terakhir untuk ditaruh di tusuk sate sebelum sate babi ditaruh di atas panggangan.
Meskipun terkait erat dengan Thailand, sate babi bukanlah makanan khas Thailand. Banyak bagian Asia memasukkan variasi sate babi di antara hidangan nasional mereka. Daging domba dan ayam dapat digunakan sebagai pengganti daging babi dan tetap menciptakan presentasi akhir yang enak dipandang dan juga lezat.
Di beberapa restoran yang menyajikan sate babi, tidak jarang sate disajikan dengan nasi putih atau goreng dan semangkuk kecil saus kacang manis. Sate dikeluarkan dari tusuk sate, membiarkan potongan daging babi dan potongan sayuran dicelupkan ke dalam saus sebelum dikonsumsi. Namun, beberapa puritan merasa bahwa mencelupkan potongan daging babi ke dalam saus jenis apa pun hanya menutupi rasa sate bakar dan lebih suka menyajikan hidangan dengan nasi putih sederhana sebagai pelengkap.
Karena kesederhanaan hidangannya, sate babi bisa dibuat di rumah. Bumbunya mudah disiapkan dan memotong daging babi dan sayuran dengan ukuran yang tepat membutuhkan sedikit usaha. Jika panggangan tidak tersedia, adalah mungkin untuk menempatkan tusuk sate yang diisi ke dalam ayam pedaging dan mencapai efek yang sama.