Sari buah pir, atau perry seperti yang mungkin dikenal di Inggris, adalah sari buah pir yang difermentasi yang terbuat dari jus buah pir. Meskipun tidak sepopuler sari apel keras, itu dinikmati oleh banyak orang, dan memiliki sedikit desis dari proses fermentasi. Itu dibuat dengan menekan seluruh pir ke dalam jus dan membiarkannya berfermentasi dengan membiarkan jus botol atau laras untuk duduk pada suhu tertentu.
Beberapa perusahaan juga menambahkan sedikit gula ke sari buah apel untuk membuat gelembung ekstra, dan sari buah apel dapat disaring untuk menghasilkan konsistensi anggur putih yang menyerupai sampanye. Perusahaan lain lebih suka membuat jus yang berwarna coklat tua dan tidak tegang, dan ada sejumlah orang yang membuat dan membotolkan sari buah pir mereka sendiri juga. Banyak perusahaan lokal kecil membuat sari buah pir untuk dijual di pasar lokal.
Jika Anda minum perry, Anda jelas akan melihat rasa buah pir yang berbeda, tetapi tingkat manisnya sari buah apel tergantung pada masing-masing produsen. Cider yang diproduksi secara komersial mungkin secara umum lebih manis, tetapi bentuk lain dari perry memiliki rasa yang sedikit tajam yang menurut banyak orang diinginkan. Kandungan alkohol untuk delapan ons (24 liter) cenderung tidak sekuat anggur; itu kira-kira 6-8% alkohol dalam konten. Ini dapat bervariasi, dan seringkali buah perry buatan sendiri atau buatan tangan mungkin mengandung persentase alkohol yang lebih tinggi.
Seperti sari apel, sari buah pir memiliki sejarah panjang, dan tidak jelas kapan pertama kali dibuat. Ada beberapa catatan sejarah tentang minuman tersebut. Misalnya, Napoleon dikatakan menyukai perry di atas semua minuman lainnya, dan Anda akan menemukan perry versi Inggris dan Prancis, serta minuman serupa yang dibuat di berbagai negara Eropa.
Di AS, kecenderungan dalam membuat pir atau sari apel adalah membuat versi non-alkohol, meskipun Anda juga dapat menemukan perry asli. Anda akan menemukan beberapa perusahaan yang memproduksi cider non-alkohol yang lezat, cocok untuk dikonsumsi setiap hari baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Sejumlah orang yang tidak minum menikmati sari apel bersoda, dan dalam beberapa dekade terakhir, beberapa perusahaan jus mulai memproduksi sari apel juga. Ini adalah perubahan yang menyenangkan untuk tujuan memanggang dan dapat menambah keanggunan pada makanan apa pun.
Anda dapat menemukan versi keras dan “lunak” sari buah pir di toko bahan makanan khusus seperti Trader Joes dan di perusahaan impor makanan seperti Ikea. Ada banyak kombinasi rasa yang berbeda untuk dicoba. Pembuat sari buah petualang telah menggabungkan pir dengan rasa berry, aprikot, dan apel, memberikan sejumlah pilihan rasa yang berbeda untuk pecinta minuman ini.