Burrito sarapan dasar terdiri dari telur orak-arik dan keju parut yang dibungkus dengan tortilla. Tortilla adalah roti pipih Meksiko yang terbuat dari tepung jagung atau tepung terigu. Ada banyak kemungkinan tambahan yang berbeda untuk burrito sarapan berbasis telur dan keju.
Daging seperti sosis atau bacon adalah tambahan populer untuk sarapan burrito. Ini bisa berupa sisa makanan yang dimasak dari makanan lain atau digoreng sesaat sebelum dimasukkan ke dalam tortilla. Saat telur dan daging sedang dimasak, tortilla dapat dihangatkan di dalam oven. Telur, daging, dan bahan lainnya harus diletakkan di atas tortilla datar sebelum menambahkan keju parut. Melipat setiap tortilla melengkapi burrito; burrito yang sudah jadi harus dibiarkan hanya beberapa menit dalam oven hangat untuk membantu “mengatur” lipatannya.
Sayuran adalah tambahan yang sehat untuk sarapan burrito. Jika varietas yang lebih kuat seperti bawang dan brokoli tidak dianggap menyenangkan saat makan pagi, jenis yang lebih ringan seperti tomat dan jagung dapat digunakan. Salsa, saus berbasis tomat dan cabai, secara tradisional digunakan pada burrito, tetapi bagi sebagian orang mungkin terlalu pedas untuk sarapan. Tomat segar cincang atau saus tomat kalengan ringan bisa menjadi pengganti yang baik.
Burrito adalah makanan populer dari masakan Tex-Mex, atau Texas-Meksiko, di seluruh bagian barat daya Amerika Serikat. Burrito yang dimakan untuk makan siang atau makan malam biasanya tidak mengandung telur, melainkan makanan yang lebih lezat yang dapat mencakup kombinasi kacang, nasi, kentang, dan daging. Rempah-rempahnya mungkin juga lebih kuat dari varietas burrito sarapan. Versi sarapan burrito rendah lemak sering kali mengandung putih telur orak-arik daripada telur utuh. Keju rendah lemak serta berbagai sayuran dapat lebih mengurangi lemak dan kalori dalam burrito.
Krim asam atau yogurt rendah lemak sering disajikan dengan semua jenis burrito. Jika krim asam atau yogurt digunakan sebagai saus daripada ditempatkan di dalam setiap burrito, burrito dapat dibekukan. Banyak orang suka membuat burrito sarapan dan membekukannya terlebih dahulu. Jika burrito ditempatkan di lemari es pada malam sebelumnya untuk dicairkan, burrito dapat dipanaskan dengan cepat di pagi hari untuk sarapan cepat namun lezat. Karena semua bahan burrito dibungkus dengan tortilla yang dilipat, burrito pagi ini juga bisa menjadi sarapan praktis untuk dimakan dalam perjalanan ke kantor atau sekolah.
Banyak restoran membuat versi burrito sarapan. Salah satu versi makanan cepat saji yang paling terkenal adalah McDonald’s Sausage Burrito. Ini termasuk telur orak-arik yang terbuat dari campuran, sosis, dan keju Amerika dalam tortilla tepung. McDonalds Sausage Burrito memiliki 300 kalori dan 16 gram lemak (0.564 ons).