Sandwich steak adalah makanan yang sangat populer di Amerika Utara. Itu dimakan di negara lain, namun rumah spiritualnya adalah Amerika. Dimakan sebagai makanan utama, sandwich ini terdiri dari steak daging sapi yang dibumbui dan dimasak dengan sempurna kemudian diletakkan di atas beberapa bentuk roti. Sering disantap dengan berbagai topping dan lauk, sandwich steak menjadi favorit baik di restoran maupun di rumah.
Hampir semua potongan steak dapat digunakan dalam sandwich steak. Untuk versi terbuka, steak sering kali tidak dipotong, dan pantat adalah potongan yang umum digunakan, bersama dengan strip, rib eye, dan filet. Untuk sandwich di mana ada juga roti di atasnya, irisan tipis steak sayap atau panggang ditumpuk tinggi. Steak bisa dimasak dengan berbagai cara, termasuk memanggang, memanggang, dan menggoreng. Memanggang potongan besar daging sapi sebelum diiris juga populer, memasak daging sapi dalam jusnya sendiri.
Roti yang berbeda dapat membuat sandwich. Jika ini adalah sandwich terbuka, roti panggang yang dipotong tebal menyediakan bahan dasar yang khas. Ini bisa berkisar dari roti putih biasa hingga foccacia aromatik. Jika sandwich akan memiliki penutup, maka baguette, roti gulung, dan ciabatta sangat populer. Umumnya, roti apa pun yang tersedia dapat digunakan.
Sikap apa pun ini juga dapat meluas ke bumbu. Bumbu steak dapat mencakup campuran bumbu steak, gosok, atau bumbu yang dapat mengandung hampir semua rasa tetapi biasanya menggunakan garam, merica, dan bawang putih di antara bahan-bahannya. Saus barbekyu, Cajun, dan bumbu cabai juga populer. Banyak tempat yang menyajikan sandwich steak cenderung memiliki campuran rumah rahasia mereka sendiri.
Topping dan side yang disertakan dengan steak sandwich juga bervariasi. Dari tanpa topping hingga banyak, pilihan populer termasuk bawang, keju, dan paprika yang renyah atau carmalized. Saus juga sering dimasukkan, baik dituangkan di atas sandwich atau di sampingnya, dan bisa termasuk saus jamur, merica, dan bawang putih. Seperti halnya bumbu, banyak restoran memiliki saus khas mereka sendiri. Lauknya cenderung beberapa bentuk hidangan kentang, seperti kentang goreng, atau berbagai salad.
Ada sejumlah variasi sandwich steak baik di Amerika maupun di luar negeri. Di Amerika, steak keju Philly menempatkan steak yang diiris tipis ke dalam roti panjang dan menutupinya dengan bawang bombay, paprika, dan keju. Daging sapi dip menumpuk irisan daging sapi panggang tipis ke baguette, yang dicelupkan sesuai keinginan ke dalam au jus panas. Daging sapi Italia menempatkan daging panggang yang diiris tipis ke dalam gulungan, yang dicelupkan sekali atau dua kali ke dalam jus daging yang kaya dari kaleng pemanggang. Kreasi juicy ini kemudian ditutup dengan topping seperti paprika.
Sandwich steak versi Vietnam menggunakan steak irisan tipis yang direndam dalam campuran gula, saus ikan, dan air jeruk nipis. Ditaruh di atas roti, atasnya dengan sayuran segar termasuk wortel, mentimun, dan lobak daikon sebelum dihiasi dengan ketumbar. Di Australia, di mana sandwich steak tampaknya dianggap sebagai sepupu hamburger yang buruk, irisan daging sapi tipis atau steak kecil diletakkan di atas roti dan di atasnya seperti burger dengan selada, tomat, dan bawang. Sandwich kemudian dilengkapi dengan tambahan saus barbekyu Australia dan bit — ya, bit.