Blueberry salsa adalah salsa segar, pedas-manis yang menggunakan blueberry sebagai bahan utamanya. Banyak resep salsa blueberry memasukkan bahan-bahan salsa tradisional, seperti tomat dan cabai pedas, tetapi yang lain mengganti bahan-bahan ini dengan buah-buahan. Salsa blueberry buatan sendiri bisa menjadi tambahan musiman untuk hidangan prasmanan musim panas, topping taco yang tidak biasa, atau sekadar camilan rendah kalori untuk dinikmati dengan keripik tortilla.
Resep untuk salsa blueberry sering kali membutuhkan bawang putih cincang, cabai jalapeno, bawang merah, dan air jeruk nipis. Beberapa blueberry juga bisa dicincang, jadi jusnya bisa dipadukan dengan rasa lain di salsa. Semuanya biasanya diaduk bersama dan dibiarkan istirahat selama beberapa jam, kadang-kadang bahkan semalaman. Semakin lama salsa dibiarkan direndam dalam jusnya sendiri, semakin banyak rasanya yang tercampur.
Mereka yang tidak suka salsa pedas mungkin ingin mengganti jalapeno dan cabai dengan paprika kuning atau oranye. Tidak hanya warnanya yang meriah, manisnya paprika ini juga bisa melengkapi manisnya blueberry. Beberapa resep non-pedas juga menyertakan madu atau gula untuk membantu rasa salsa lebih berbuah.
Koki yang lebih menyukai salsa yang sangat panas mungkin ingin menggandakan jumlah cabai dan menambahkan sedikit atau dua saus pedas favorit mereka ke dalam campuran. Ini mungkin mengharuskan juru masak untuk menggandakan jumlah blueberry dalam campuran juga, untuk menyeimbangkan bumbu ekstra. Blueberry yang sangat manis biasanya cocok untuk campuran salsa yang sangat pedas. Bubuk chipotle penuh kelapa juga bisa menambah rasa pedas tanpa membuat panas berlebihan.
Beberapa juru masak mungkin tidak menyukai gagasan untuk mencampur blueberry dengan tomat dan paprika; orang-orang ini dapat mengganti beberapa sayuran di salsa ini dengan buah-buahan lain. Nanas, mangga, pepaya, stroberi, dan bahkan kelapa parut semuanya bisa menjadi tambahan yang lezat untuk salsa blueberry. Agar salsa tidak terlalu terasa seperti salad buah, juru masak biasanya harus memilih dua buah untuk menemani blueberry dan mengisi sisa salsa dengan cabai dan bawang manis.
Asam dan rasa manis dalam salsa blueberry tidak hanya melengkapi keripik tortilla, tetapi juga cocok dengan taco babi, ayam, atau ikan. Manisnya buah beri bisa memunculkan rasa pada daging babi panggang madu atau menggarisbawahi daging ayam yang diasinkan bawang putih. Ikan salmon, udang, kepiting, dan tuna segar umumnya terasa gurih dan segar jika dipadukan dengan rasa pedas dan manis.