Rumah steak adalah restoran yang membanggakan dirinya dalam menyajikan pilihan daging yang sangat baik. Rumah steak terutama menyajikan potongan daging sapi prima yang enak, disiapkan dengan sempurna oleh koki steak. Restoran steak umum di seluruh dunia, di mana pun daging sapi disajikan.
Setiap rumah steak memiliki potongan daging sapi khas atau metode memasak untuk menarik pecinta steak. Beberapa potongan paling populer di Amerika Serikat adalah strip New York, kedai bir, sirloin, dan tenderloin atau filet mignon. Koki dapat menggunakan beberapa jenis metode memanggang, seperti arang, untuk meningkatkan rasa gurih steak. Metode memasak lainnya adalah dengan menggoreng atau menggoreng steak untuk mempertahankan sarinya.
Beberapa daging sapi terbaik di dunia disajikan di rumah steak. Banyak restoran mewah hanya menyajikan steak yang terbuat dari daging sapi Black Angus. Koki dan pengunjung restoran steak tahu bahwa label Angus berarti sepotong daging yang berair dan lezat setiap saat. Di AS, steak harus melewati serangkaian kriteria yang ketat untuk diberi nama daging sapi Angus bersertifikat, termasuk tekstur marmer lemak dalam jumlah sedang hingga sedang untuk memastikan konsistensi yang empuk.
Orang Jepang telah menyempurnakan definisi steak yang enak dengan menyajikan jenis daging sapi terkenal yang dikenal sebagai Kobe atau Wagyu. Seperti Angus, daging sapi Kobe secara ketat ditentukan oleh serangkaian kriteria yang ketat, tetapi dalam skala yang jauh lebih ketat. Sapi dan sapi jantan yang digunakan untuk membuat daging sapi Kobe harus lahir dan dibesarkan di wilayah Prefektur Hyogo Jepang, dan mereka harus perawan, sebuah praktik yang dimaksudkan untuk menjaga daging steak tetap murni. Selama hidup, hewan-hewan itu menjalani kehidupan mewah, minum sake dan bir, dan dipijat tangan setiap hari. Tidak heran jika daging sapi Kobe adalah steak termahal di planet ini.
Tempat lain yang bagus untuk mendapatkan daging yang enak adalah rumah steak Brasil. Steak dipanggang di atas arang untuk membakar rasanya, dan kemudian irisan daging panas disajikan dengan gaya yang disebut Rodizio. Rumah steak Brasil juga menyajikan daging panggang di tusuk sate, dibumbui ringan dengan kari, jeruk nipis, mangga atau perasa eksotis lainnya.
Beberapa rumah steak terbaik dikenal sebagai restoran selancar dan rumput karena mereka menyajikan makanan laut bersama dengan daging sapi. Banyak orang menikmati makan ekor lobster atau sisi udang bersama dengan potongan daging yang enak. Restoran steak juga dapat menyajikan daging babi, ayam panggang, pasta, dan berbagai lauk pauk gratis. Penawaran menu khas merupakan sumber kebanggaan bagi setiap restoran steak, membuat restoran steak menjadi pilihan bersantap yang populer secara universal.