Vanilla rum adalah minuman beralkohol yang terbuat dari infus rum dengan ekstrak vanila atau dengan biji vanili. Banyak perusahaan rum menjual variasi botol rum ini, dan juga bisa dibuat di rumah. Vanilla rum digunakan sebagai minuman rum biasa serta bahan untuk membuat biskuit, kue, es krim, cocktail dan berbagai minuman vanilla.
Umumnya, biji vanili lebih disukai daripada ekstrak vanila untuk membuat rum vanila. Ini karena ekstrak vanila bisa sangat ampuh dan sering diketahui mengubah warna rum. Jika perubahan warna seperti itu tidak diinginkan, mungkin yang terbaik adalah menggunakan biji vanili.
Biji vanili dapat dibeli di toko makanan khusus atau dari toko makanan online; karena memanen vanili adalah proses manual yang agak intensif, harga biji vanili berkualitas baik bisa jadi cukup mahal. Untuk menggunakannya dalam membuat rum vanila, bijinya dibelah dua dan ampas hitam di dalamnya diambil. Kacang dan ampasnya kemudian direbus dalam air selama beberapa jam sampai airnya meresap dengan baik dengan rasa vanila.
Air yang diresapi vanila dan kacang rebus sekarang ditambahkan ke botol yang setengah berisi rum. Jika Anda membeli botol rum biasa, setengah dari rum harus dituangkan dan disimpan ke dalam wadah lain untuk memberi ruang bagi air infus vanila. Botol rum dengan air infus vanila dan biji vanila rebus kemudian harus disimpan jauh, jauh dari sinar matahari langsung, dan dibiarkan selama sekitar enam bulan hingga satu tahun. Saat ini, rum akan memiliki rasa vanilla yang kuat.
Jika biji vanili tidak tersedia, ekstrak vanila harus digunakan dalam jumlah sedang. Itu bisa dicampur dengan air dan kemudian ditambahkan ke rum, atau bisa ditambahkan langsung ke rum. Jika terlalu banyak ekstrak vanila digunakan, itu dapat mengubah warna rum dan mungkin juga menyebabkan rasa vanila yang lebih kuat.
Agar rum vanila bertahan lama, rum vanila harus dikemas dalam wadah dengan tutup kedap udara. Rum bisa diminum apa adanya, atau bisa juga diencerkan dengan air, cola, soda, santan atau air jeruk nipis. Rum vanila membuat minuman yang sangat baik di musim panas, dan termasuk dalam banyak resep koktail yang menyegarkan.