Roti cepat dibuat dari semua jenis bahan. Roti pisang dan roti labu sangat populer, tetapi untuk tukang kebun dengan terlalu banyak zucchini, resep roti zucchini yang baik adalah cara yang bagus untuk menggunakan sebagian dari kelebihan labu itu. Zucchini adalah labu bergaris hijau dengan rasa manis. Ini cocok untuk digunakan dalam roti cepat seperti roti zucchini.
Tukang roti mulai dengan 2 cangkir (sekitar setengah kilogram) zucchini mentah yang diparut, yang mungkin sama dengan dua hingga lima labu, tergantung ukurannya. Tukang roti kemudian menekan labu melalui saringan untuk membuang kelebihan cairan dan menyisihkan labu. Tukang roti kemudian mengocok bersama 3 butir telur, 1 cangkir (237 mililiter) minyak sayur dan 1 3/4 cangkir (397 gram) gula hingga tercampur rata. Tukang roti kemudian menambahkan 2 cangkir (454 gram) tepung, 1/4 sendok teh baking powder, 2 sendok teh soda kue, 2 sendok teh kayu manis, 1 sendok teh garam, 2 sendok teh vanila dan aduk dalam 1 cangkir (227 gram) kacang cincang. Zucchini kering kemudian ditambahkan dan diaduk.
Roti zucchini dituangkan ke dalam dua loyang roti yang dilumuri mentega dan tepung dan dipanggang dalam oven 350 derajat Fahrenheit (177 derajat Celcius). Roti zucchini dipanggang selama sekitar satu jam, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Roti harus didinginkan dalam panci selama sekitar 15 menit sebelum disajikan ke piring saji.
Roti Zucchini muncul dari rumah para wanita petani yang ingin memanfaatkan hasil panen labu mereka yang melimpah tanpa limbah. Roti zucchini memungkinkan mereka untuk memberi makan labu kepada pemilih makanan di rumah, memberikan sesuatu yang manis dan memberikan hadiah panggang kepada teman dan tetangga.
Roti Zucchini adalah resep yang bagus untuk memasak pemula. Biasanya menghasilkan hasil yang baik dan memungkinkan koki pemula untuk menggunakan keterampilan persiapan dan pengukuran makanan mereka. Roti manis, pedas, dan lembab ini adalah favorit universal di mana pun labu zucchini ditanam.