Roti berprotein tinggi adalah roti yang sering menjadi makanan pokok dapur bagi orang-orang yang berfokus pada diet, nutrisi, olahraga, dan kesehatan. Itu dimakan oleh orang-orang yang mencari cara untuk menurunkan berat badan dan mengemas protein ekstra ke dalam makanan mereka. Salah satu cara penambahan protein ke dalam roti ini adalah dengan menggunakan kacang-kacangan dan bahan-bahan berprotein tinggi lainnya. Salah satu bahan umum dalam roti protein tinggi adalah tepung kedelai. Banyak perusahaan pembuat roti dan toko roti khusus menjual roti berprotein tinggi.
Salah satu kelemahan roti berprotein tinggi adalah seringkali memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada roti biasa. Untuk alasan ini, sering dibeli dalam jumlah yang lebih kecil. Beberapa orang yang benar-benar menikmati roti jenis ini dan ingin memilikinya setiap saat benar-benar melakukannya dengan memanggangnya sendiri. Roti jenis ini biasanya mudah dibuat seperti jenis roti lainnya.
Resep sederhana untuk roti protein tinggi membutuhkan bahan-bahan berikut:
Ragi kering, 4 Sendok Makan (sekitar 56 gram)
Air Hangat, 3 Gelas (675 mililiter)
Telur, 1Madu, 1/2 Cangkir (118 mililiter)
Garam, 1/2 sendok makan (sekitar 14 gram)
Minyak Nabati, 1/2 Cangkir (118 mililiter)
Tepung Kedelai, 1/2 Cangkir (118 mililiter)
Tepung Terigu Utuh, 7 1/2 Cangkir (sekitar 1.7 kilogram)
Tepung yang Tidak Dikelantang, 2 Cangkir (sekitar 450 gram)
Pertama taburkan ragi di atas air. Tambahkan madu dan tunggu sampai ragi berbuih, yang akan memakan waktu lima hingga sepuluh menit. Kemudian tambahkan minyak, garam, telur, tepung yang tidak dikelantang, dan tepung kedelai ke dalam adonan. Setelah tercampur rata, mulailah menambahkan tepung terigu sampai adonan menjadi kental. Ini akan memakan waktu sekitar 5 1/2 cangkir (sekitar 1.25 kilogram) tepung gandum utuh. Gunakan cangkir lain (sekitar 225 gram) tepung gandum utuh untuk ditaburkan di papan adonan dan uleni roti selama sepuluh menit.
Adonan kemudian harus dibiarkan mengembang selama satu jam dalam mangkuk tertutup. Pastikan untuk meletakkannya di tempat yang hangat. Gunakan cangkir terakhir (sekitar 225 gram) tepung untuk ditaburkan di papan adonan lagi dan masukkan ke dalam adonan sambil menguleni roti selama sekitar lima menit sampai semua gelembung udara keluar. Adonan siap untuk mengembang sekali lagi. Setelah mengembang, bagi menjadi tiga roti, masukkan ke dalam loyang ukuran roti standar yang diminyaki, dan panggang selama 30 hingga 35 menit pada suhu 350 derajat Fahrenheit (sekitar 176 derajat Celcius). Perhatikan bahwa oven harus dingin ketika panci diletakkan di dalam.