Toast Hawaii adalah jenis sandwich terbuka yang dibuat dengan irisan ham dan nanas di atas sepotong roti panggang, dilapisi keju leleh, dan di atasnya dengan satu buah ceri maraschino. Sandwich unik ini telah menjadi makanan pokok masakan Jerman sejak dipopulerkan pada 1950-an. Toast Hawaii adalah variasi dari pizza Hawaii, sejenis pizza dengan topping keju, potongan nanas, dan potongan ham.
Clemens Wilmenrod adalah yang pertama dan salah satu juru masak televisi Jerman yang paling terkenal. Pada 1950-an, Wilmenrod menemukan roti panggang Hawaii dan membawanya ke publik Jerman, memperkenalkan hidangan itu di program televisinya. Selamanya, ia dikaitkan dengan kreasi unik ini, yang menjadi makanan populer dan mudah disiapkan di banyak dapur Jerman selama beberapa dekade berikutnya.
Diperkirakan bahwa roti panggang Hawaii terinspirasi oleh Spamwich panggang, resep yang pertama kali muncul pada akhir 1930-an dalam sebuah buku masak yang diterbitkan oleh Hormel, produser Spam. Dengan Spamwich, sepotong Spam dan sepotong keju dipanggang dalam keadaan terbuka atau di antara dua potong roti. Penambahan irisan nanas dan ceri maraschino langsung memberi sandwich rasa tropis, dan roti panggang Hawaii lahir.
Toast Hawaii telah mempertahankan popularitasnya di antara orang Jerman. Ini sama terkenal dan dipahami dengan baik oleh orang Jerman seperti hamburger bagi orang Amerika atau croque monsieur bagi orang Prancis. Hampir semua restoran di Jerman akan tahu cara menyiapkan roti panggang Hawaii, bahkan jika sandwich tidak ada di menu.
Versi klasik roti panggang Hawaii terdiri dari sepotong roti, baik putih atau gandum utuh, yang telah diolesi mentega dengan sangat ringan. Di atas ini, satu atau dua potong ham ditempatkan; seseorang dapat menggunakan satu potong ham deli yang dipotong lebih tebal atau beberapa iris daging ham makan siang. Dengan ham di atas roti mentega, cincin nanas – atau dua, jika ada ruang – diatur di atas ham, diikuti dengan sepotong keju. Jenis keju yang digunakan tergantung sepenuhnya pada selera pribadi seseorang; pilihan populer termasuk cheddar, Emmentaler, dan Gruyre.
Setelah dirakit, roti panggang Hawaii dimasukkan ke dalam oven. Panggang sampai keju meleleh dan roti agak kecokelatan. Setelah dikeluarkan dari oven dan ditata di atas piring, satu buah ceri maraschino diletakkan di tengah cincin nanas yang dilapisi keju. Produk jadi secara tradisional dimakan dengan pisau dan garpu.